Гуакамоле с перцем чипотле

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 10

Пищевая ценность одной порции:

Калории 476, всего жиров 45 г., насыщенные жиры 4 г., белки 4 г., углеводы 21 г., клетчатка 10 г., холестерин 0 мг., натрий 470 мг., сахар 2 г.

Гуакамоле – одна из самых полезных закусок-дипов, ведь в его составе свежие овощи, зелень, свежевыжатый цитрусовый сок и ни капли лишнего жира. Но иногда полезное хочется сделать более деликатесным. Ри Драммонд добавила в своё гуакамоле копчёный перец чипотле в соусе адобо, и вкус приобрёл восхитительную дымную нотку.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

6–8 кукурузных тортилий, каждую разрежьте на 6–8 долек
6 авокадо, разрезанных пополам (косточки удалите)
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
2 халапеньо, мелко нарезанных
2 сливовидных помидора, мелко нарезанных
Сок 1 лайма
1 мелко нарезанный перец чипотле в соусе адобо
1 маленькая белая луковица, мелко нарезанная
0,5 ст. свежих листьев кинзы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде на умеренно-сильном огне нагрейте примерно 1 см. масла. Обжаривайте дольки тортильи порциями, чтобы они стали золотисто-коричневыми и хрустящими, 2–3 минуты. Обсушите на бумажных полотенцах и посолите.
Выложите мякоть авокадо в большую миску и разомните её так, как вам нравится. Добавьте чеснок, халапеньо, помидоры, сок лайма, чипотле и лук. Попробуйте на вкус. Посолите и поперчите по вкусу. Непосредственно перед подачей добавьте листья кинзы.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар