Натуральные свиные котлеты в пасте чили на сковороде

Голосов: 1

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 424, всего жиров 19,5 г., насыщенные жиры 5,5 г., белки 49 г., углеводы 13 г., клетчатка 5 г., холестерин 145 мг., натрий 1015 мг., сахар 4 г.

Тонкие котлеты из свиной корейки натираются пастой чили и жарятся на сковороде вместе с тонкими кольцами лука до румяной корочки. Предварительного маринования не требуется. На жарку уходит всего по 4 минуты с каждой стороны, и свинина получится очень сочной и аппетитной, наполненной пикантным вкусом чили. Отлично сочетается с гарниром из риса. Быстро и вкусно, идеально для будничного ужина.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

8 тонких натуральных котлет без костей (всего примерно 1 кг.), обрежьте
2 больших лука
1/3 ст. порошка чили Нью-Мексико
0,5 ч. л. сушёного орегано
0,5 ч. л. молотой зиры
1/4 ч. л. молотой гвоздики
2 зубчика чеснока, раздавленных
Растительное масло, для жарки
Испанский рис, для подачи (по желанию)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Крупно порубите половину луковицы и положите в блендер вместе с порошком чили, 1,5 ч. л. солью, орегано, зирой, гвоздикой и чесноком. Взбейте, добавив примерно 1/3 ст. воды, чтобы получилась густая паста.
Оставшиеся полторы луковицы нарежьте тонкими кольцами и выложите в миску вместе с пастой чили и свининой; перемешайте, чтобы покрыть мясо.

Слегка смажьте большую чугунную сковороду или сковороду-гриль растительным маслом и поставьте на сильный огонь. Положите 4 свиные котлеты в сковороду и выложите вокруг половину лука. Жарьте, пока свинина не начнёт зажариваться снаружи и не будет прожарена, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Повторите то же самое с оставшимися свиными котлетами и луком. Подавайте с рисом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар