Овсяные панкейки

Голосов: 5

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Панкейки, приготовленные на смеси овсяной и цельнозеровной пшеничной муки, за счёт большего количества клетчатки и белка получаются более полезными, и вы дольше чувствуете насыщение. Кроме того, благодаря цельному зерну они приобретают чудесный ореховый привкус, который великолепно дополнит корица и мускатный орех. Подавайте овсяные панкейки с ванильным йогуртом и клубникой и наслаждайтесь вкусным и полезным завтраком.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3/4 ст. цельнозерновой пшеничной муки
3/4 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления
2 ст. л. сахара
1 ч. л. разрыхлителя теста
1/4 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. свеженатёртого мускатного ореха
1/4 ч. л. мелкой соли
1 ст. молока
3 ст. л. несолёного сливочного масла, растопите и остудите + дополнительно для жарки
1 большое яйцо
Ванильный йогурт и нарезанная клубника, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в блендере муку, овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль; измельчите до мелкого помола. Добавьте молоко, сливочное масло и яйцо и взбейте до получения однородной массы, периодически соскабливая тесто со стенок блендера.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на умеренно слабом огне и слегка смажьте сливочным маслом. Выложите примерно по 1 ст. л. теста в сковороду, оставляя пространство между панкейками, так как тесто будет растекаться. Жарьте, пока на верхушках панкейков не появятся пузырьки, а снизу они станут золотистыми, около 2 минут.

Переверните и жарьте до готовности, ещё около 1 минуты. Повторите то же самое с оставшимся тестом, смазывая сковороду по мере необходимости сливочным маслом.
Подавайте панкейки с ложкой йогурта и нарезанной клубникой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар