Треска в соусе мисо с рисом и эдамаме

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 450, всего жиров 9 г., насыщенные жиры 1 г., белки 25 г., углеводы 55 г., клетчатка 3 г., холестерин 60 мг., натрий 653 мг., сахар 10 г.

Треска – доступная и очень мягкая по вкусу рыба, которая хорошо сочетается с различными приправами и соусами, в том числе с насыщенной глазурью из пасты мисо, наполненной сладкими, солёными нотками и неповторимым вкусом умами. Рыба покрывается глазурью, обжаривается и подаётся с отваренным рисом. А чтобы добавить в блюдо овощей, отварите морковь и бобы эдамаме на пару в той же кастрюле, в которой варится рис.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 филе трески весом по 170 гр.
2 ст. л. белой пасты мисо
1 ст. л. + 1 ч. л. тёмного кунжутного масла
4 ч. л. мёда
2 ч. л. тёртого свежего имбиря
1 ст. длиннозёрного белого риса, хорошо промытого
2 моркови, тонко нарезанные наискосок
1 ст. замороженных очищенных бобов эдамаме, разморозьте
2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
1 ст. л. поджаренного кунжута

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку в режиме гриля.
Выложите филе трески на противень, застеленный фольгой. Смешайте в небольшой миске пасту мисо, 1 ст. л. кунжутного масла, мёд и имбирь до получения однородной массы. Натрите треску со всех сторон примерно 2 ст. л. соуса. Разложите рыбу плоской стороной вниз и намажьте сверху оставшимся соусом.

В кастрюле среднего размера вскипятите 1,5 ст. воды. Добавьте рис и 0,5 ч. л. соли. Снова доведите до кипения, затем перемешайте и убавьте огонь до умеренно слабого. Выложите морковь поверх риса, накройте крышкой и варите, пока жидкость не впитается и рис не станет мягким, примерно 15 минут. Выложите сверху бобы эдамаме, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
Тем временем обжарьте треску, чтобы соус на поверхности подрумянился, а рыба внутри прожарилась, 6-8 минут, в зависимости от толщины филе.
Разрыхлите рис и смешайте с морковью и эдамаме. Добавьте половину зелёного лука и кунжута и оставшуюся 1 ч. л. кунжутного масла и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Разложите рис по тарелкам. Сверху выложите треску и посыпьте оставшимся зелёным луком и кунжутом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Гриль в духовке / Вторые блюда / Крупы, бобовые / Рыба и морепродукты

Похожие рецепты