Маффины с кусочками шоколада

Голосов: 1

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Пищевая ценность одной порции:

Калории 280, всего жиров 12 г., насыщенные жиры 4,5 г., белки 5 г., углеводы 41 г., клетчатка 1 г., холестерин 40 мг., натрий 200 мг., сахар 23 г.

Эти маффины с пониженным содержанием жира выглядят сверху так же, как классическое американское печенье с кусочками шоколада! Сочетание нежирной сметаны и яблочного пюре делает их мягкими и владными даже при минимальном количестве добавленного масла. Отличная выпечка и для особого случая, и на каждый день!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. белой цельнозерновой пшеничной муки
2 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
2 больших яйца
3/4 ст. светло-коричневого сахара
3/4 ст. нежирной сметаны
0,5 ст. яблочного пюре без сахара
1/4 ст. растительного масла
1 ч. л. ванильного экстракта
3/4 ст. мини-гранул полусладкого шоколада

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С. Разложите бумажные вкладыши в форму для 12 маффинов и сбрызните их кулинарным спреем.
В миске среднего размера смешайте венчиком муку, разрыхлитель и соль. Слегка взбейте яйца во второй средней миске. Взбейте коричневый сахар, сметану, яблочное пюре, масло и ваниль. Аккуратно вмешайте лопаткой жидкую смесь в мучную и замесите тесто.

Добавьте в тесто кусочки шоколада (ничего страшного, если останутся комки). Равномерно распределите тесто по подготовленным формочкам. Выпекайте, пока тестер, вставленный в середину маффина, не выйдет чистым, 20-24 минуты.
Дайте маффинам остыть в форме в течение нескольких минут, затем переложите на решётку и полностью остудите. Храните в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар