Овощные спагетти «Болоньезе» с индейкой

Голосов: 1

Время: 1 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 201, всего жиров 9 г., насыщенные жиры 2 г., белки 16 г., углеводы 17 г., клетчатка 5 г., холестерин 39 мг., натрий 829 мг., сахар 10 г.

Эта низкоуглеводная и низкокалорийная, но вкусная и питательная паста готовится из овощной лапши и густого соуса из индейки. Чтобы нарезать цуккини тонкой лапшой, вам понадобится специальная овощерезка или спиралайзер. Такая полезная паста «Болоньезе» — отличный выбор для семейного ужина в середине недели!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Болоньезе

450 гр. фарша из индейки
1 банка (450 гр.) томатного соуса
1 банка (170 гр.) томатной пасты
1 ст. л. порошка чили
1,5 ч. л. крупнозернистой соли
1 ч. л. итальянской приправы
0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 лавровый лист
1 большая морковь, мелко нарезанная
Половина жёлтой луковицы, мелко нарезанная
2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
Специальное оборудование: овощерезка для нарезки соломкой или спиралайзер

Лапша

Примерно 8 цуккини
Кулинарный спрей
Тёртый пармезан для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Болоньезе:

В сотейнике смешайте фарш из индейки, томатный соус, томатную пасту, порошок чили, соль, итальянскую приправу, перец, чеснок, лавровый лист, морковь, лук и 0,5 ст. воды. Не обжаривайте индейку, кладите всё сразу. Накройте, доведите до кипения и тушите на среднем огне, периодически помешивая, пока соус немного не загустеет, около 1 часа. Удалите лавровый лист и добавьте петрушку.
Лапша:

Нарежьте цуккини с помощью спиралайзера на тонкую лапшу. Нагрейте большую сковороду на умеренно-сильном огне; сбрызните кулинарным спреем или небольшим количеством оливкового масла. Добавьте лапшу и обжаривайте около 1 минуты. Посолите и поперчите по вкусу. Половником добавьте соус и перемешайте, чтобы покрыть лапшу. Посыпьте тёртым пармезаном и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар