Томатная страта с яичницей

Голосов: 1

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 537, всего жиров 30 г., насыщенные жиры 16 г., белки 26 г., углеводы 41 г., клетчатка 5 г., холестерин 251 мг., натрий 1233 мг., сахар 10 г.

В этой восхитительной запеканке с яичницей в средиземноморском стиле кусочки маслянистых чесночных тостов выкладываются в форму с чередующимися слоями ароматного соуса для пасты вместо консервированных помидоров. Получается вкусное сытное блюдо, которое подойдёт как для позднего завтрака, так и на ужин.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

6 ст. л. несолёного сливочного масла комнатной температуры
1 зубчик чеснока, натертый на терке
1 круглая буханка тосканского хлеба (примерно 380 гр.), нарезанная ломтиками толщиной 1 см.
1,5 ст. тёртой моцареллы (примерно 180 гр.)
3/4 ст. тёртого пармезана (примерно 90 гр.)
1 ч. л. итальянской приправы
1 банка (700 гр.) томатного соуса с базиликом для пасты
6 больших яиц
Щепотка измельчённых хлопьев красного перца

Приготовление блюда по рецепту:

Установите одну решётку на верхнем уровне духовки, а другую – в центре. Разогрейте духовку в режиме гриля. В небольшой миске вилкой смешайте сливочное масло, чеснок, 1/4 ч. л. соли и свежемолотый чёрный перец. Выложите хлеб на противень в один слой и смажьте каждый ломтик чесночным маслом. Запекайте на верхней решётке до золотисто-коричневого цвета, 2–3 минуты. Отложите.
Убавьте температуру духовки до 220°С. Тем временем смешайте моцареллу, пармезан и итальянскую приправу в миске среднего размера.

Выложите ложкой 1 ст. томатного соуса на дно формы для запекания размером 22×32 см. Выложите половину хлеба поджаренной стороной вверх поверх соуса в один слой. Выложите сверху 0,5 ст. соуса и посыпьте половиной сырной смеси. Повторите слои с оставшимся хлебом, соусом и сыром.
Обратной стороной ложки сделайте 6 углублений в соусе и хлебе (ничего страшного, если хлеб немного порвётся). Аккуратно разбейте по одному яйцу в каждую лунку. Посыпьте хлопьями красного перца. Выпекайте на среднем уровне духовке, пока белки не застынут, желтки останутся жидкими, а сыр не расплавится и местами не подрумянится, 15–18 минут. Дайте постоять 10 минут и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар