Сэндвич со свининой в чайном маринаде

Голосов: 1

Время: 8 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 1390, всего жиров 101 г., насыщенные жиры 9 г., белки 38 г., углеводы 82 г., клетчатка 4 г., холестерин 79 мг., натрий 1516 мг., сахар 8 г.

Замаринуйте свиные отбивные в простом сладком чёрном чае, а затем обваляйте в муке и пожарьте до хрустящей корочки. Мясо получается сочным, нежным и очень ароматным. Выложите отбивные на булочки вместе с листьями латука, помидорами и красным луком и наслаждайтесь вкусным сытным сэндвичем.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 натуральные свиные котлеты без костей весом по 110 гр.
4 ст. свежезаваренного чая, подслащенного по вкусу, охлаждённого или комнатной температуры
Растительное масло для жарки
2 ст. муки высшего сорта
2 ч. л. свежемолотого чёрного перца
2 ч. л. пряной соли
1 ч. л. измельчённого чеснока
1 ст. молока
4 большие булочки для гамбургеров
4 кружка помидора
4 кружка красного лука
Листовой салат, для подачи
Любые соусы и гарниры
Специальное оборудование: термометр для фритюра

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите свиные котлеты, по одной, между 2 листами полиэтиленовой плёнки и отбейте плоской стороной молотка для мяса до толщины 0,5 см. Залейте свинину сладким чаем в контейнере, накройте и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
Налейте в большую сковороду с толстым дном 2,5 см. растительного масла (или используйте фритюрницу). Нагрейте масло на умеренно сильном огне до 160°С.

Тем временем смешайте в неглубокой миске или тарелке муку, перец, соль и чеснок. Налейте молоко в неглубокую миску. Выньте свиные отбивные из чая; чай вылейте. Окуните свинину в молоко, затем обваляйте в пряной муке, полностью покрывая.
Обжаривайте до золотисто-коричневой корочки и готовности, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Выложите свиные отбивные на нижние половины булочек и дополните каждую порцию помидорами, луком и листьями салата. Накройте верхними половинами булочек и подавайте с соусами.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар