Суперхрустящие куриные крылышки

Голосов: 1

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 1403, всего жиров 109 г., насыщенные жиры 37 г., белки 63 г., углеводы 43 г., клетчатка 3 г., холестерин 414 мг., натрий 1382 мг., сахар 13 г.

Пожарьте во фритюре суперхрустящие куриные крылышки и сразу же перемешайте их со смесью соуса барбекю, маринованного перца, зиры и паприки, полностью покрывая, чтобы каждый кусочек был наполнен вкусом. Подавайте крылышки к пиву с дипом из размягчённого сливочного масла и голубого сыра.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

110 гр. размягчённого сливочного масла
170 гр. раскрошенного сыра Рокфор
0,5 ст. соуса барбекю, например, Uncle Ben's
0,5 ст. маринованного перца пикильо
2 ч. л. молотой зиры
2 ч. л. паприки
Рапсовое масло (канола) для жарки
1 ст. муки
1 кг. куриных крыльев, разрежьте пополам и обсушите (кончики выбросьте)
Специальное оборудование: термометр для фритюра

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В миске среднего размера смешайте сливочное масло со 110 гр. сыра, чтобы получилось однородное мягкое масло. Переложите в сервировочную миску и оставьте при комнатной температуре.
В блендере взбейте пюре из соуса барбекю, перца, 1 ч. л. зиры и 1 ч. л. паприки. Выложите в миску, достаточно большую, чтобы вместить готовые крылышки, и отложите в сторону.

В глубокой кастрюле нагрейте примерно 8 см. масла до 180°С на термометре для фритюра.
Смешайте оставшуюся 1 ч. л. зиры и паприку с мукой, посолите и поперчите. Посолите и поперчите крылышки и обваляйте их в мучной смеси. Обжаривайте порциями до золотисто-коричневой хрустящей корочки, 10-13 минут. Выложите крылья на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, а затем, пока они не остыли, смешайте с соусом.
Переложите крылышки на сервировочное блюдо, посыпьте оставшимися 60 гр. рокфора и подавайте с маслом из голубого сыра.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар