Тосты с сыром таледжо и ароматным маслом

Голосов: 1

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 15

Пищевая ценность одной порции:

Калории 117, всего жиров 6 г., насыщенные жиры 3 г., белки 6 г., углеводы 10 г., клетчатка 1 г., холестерин 15 мг., натрий 184 мг., сахар 2 г.

Приготовьте чатни из сладких помидоров черри так, как его готовят на юге Индии, и подайте в качестве закуски на поджаренных ломтиках багета с кусочком тающего сыра таледжо. Сладко-пряный вкус чатни гармонично дополняет нежный, сливочный вкус сыра, а хрустящая основа сделает эту закуску самой популярной на вашей вечеринке.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 ст. помидоров черри
1 лук-шалот, измельчённый
1 зубчик чеснока, измельчённый
1/4 ст. солодового уксуса
1/4 ст. воды
1 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. с горкой семян черной или коричневой горчицы
1 ч. л. с горкой семян зиры
1 большой кусок сыра таледжо (примерно 280-340 гр.)
1 французский багет

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С.
В средней кастрюле смешайте помидоры, лук-шалот, чеснок, уксус, воду, посолите и поперчите. На умеренно-сильном огне доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь и готовьте примерно 5 минут. Добавьте коричневый сахар. Готовьте ещё 5 минут. Снимите кастрюлю с огня.

В небольшой сковороде нагрейте оливковое масло, пока оно не начнёт шипеть. Добавьте семена горчицы и зиры и готовьте, пока они не начнут лопаться. Вылейте содержимое сковороды в томатный чатни. Перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
Нарежьте багет ломтиками толщиной 0,5 см. Выложите ломтики на большой противень и запекайте в духовке 5-10 минут или до светло-золотистого цвета.
Выложите по кусочку сыра и по ложке чатни на каждый тост и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар