Быстрые липкие булочки из слоёного теста

Голосов: 1

Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Пищевая ценность одной порции:

Калории 480, всего жиров 32 г., насыщенные жиры 13 г., белки 4 г., углеводы 47 г., клетчатка 2 г., холестерин 36 мг., натрий 110 мг., сахар 25 г.

Айна Гартен придаёт этим липким булочкам дополнительную сладость и сочность с помощью неожиданного ингредиента: изюма. А посыпанные сверху грецкие орехи создают приятный контраст текстур. Булочки выпекаются в форме для больших маффинов и получаются абсолютно потрясающими.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Булочки

12 ст. л. (165 гр.) несолёного сливочного масла комнатной температуры
1/3 ст. светло-коричневого сахара
0,5 ст. грецких орехов, порубленных
1 упаковка (500 гр./ 2 листа) замороженного слоёного теста, разморозьте
Дополнительно: форма для 12 маффинов

Начинка

2 ст. л. несолёного сливочного масла, растопите и дайте остыть
2/3 ст. светло-коричневого сахара
3 ч. л. молотой корицы
1 ст. изюма

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте стандартную форму для 12 маффинов на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Быстрые липкие булочки из слоёного теста

В чаше миксера с насадкой-лопаткой, смешайте 12 ст. л. сливочного масла и 1/3 ст. коричневого сахара.

Выложите по 1 ст. л. смеси в каждую из 12 формочек.

Равномерно распределите орехи по 12 формочкам поверх смеси масла и сахара.

Слегка посыпьте мукой деревянную доску или рабочую поверхность. Раскатайте слоёное тесто в одном направлении до толщины приблизительно 3 мм. Смажьте оба листа растопленным сливочным маслом.

Отступая от краёв 2 см., посыпьте каждый лист 1/3 ст. коричневого сахара, 1,5 ч. л. корицы и 0,5 ст. изюма.

Начиная с ближайшего к вам края, сверните тесто в плотный рулет и положите швом вниз.

Обрежьте концы рулета примерно на 1 см. и выбросьте. Разрежьте рулет на 6 равных частей, каждая шириной примерно 4 см.

Выложите каждый кусочек спиральной стороной вверх в 6 формочек для маффинов. Повторите то же самое со вторым листом слоёного теста, чтобы получилось 12 булочек.

Выпекайте в течение 30 минут, пока булочки не станут золотисто-коричневыми и плотными на ощупь. Будьте осторожны – они очень горячие! Дайте остыть 5 минут, затем сразу переверните булочки на пергаментную бумагу (ложкой полейте остатками начинки из формы) и дайте полностью остыть.