Липкие дрожжевые мини-булочки с пеканом

Голосов: 1

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 72

Пищевая ценность одной порции:

Калории 84, всего жиров 6 г., насыщенные жиры 3 г., белки 1 г., углеводы 8 г., клетчатка 0 г., холестерин 10 мг., натрий 23 мг., сахар 6 г.

Не смотрите на то, что эти булочки такие крошечные. Поверьте, каждая из них – настоящая вкусовая бомбочка! Проще всего их приготовить из покупного дрожжевого теста для пирожков. Если щедро смазать маслом, посыпать пеканом, корицей и сахаром, они будут такими вкусными, как будто вы испекли их с нуля.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Липкая глазурь с орехами

220 гр. (1 ст.) несолёного сливочного масла
2 ст. мелко порубленного пекана
1 ст. светлого кукурузного сиропа
4 ч. л. ванильного экстракта
Специальное оборудование: 3 формы для мини-маффинов на 24 ячейки

Булочки с корицей

450 гр. покупного дрожжевого теста для пирожков
110 гр. (8 ст. л.) растопленного несолёного сливочного масла
3/4 ст. сахара
2 ст. л. корицы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 190°С.
Липкая глазурь с орехами:

В сковороде растопите сливочное масло и добавьте орехи, кукурузный сироп и ваниль. Дайте смеси вспениться в течение минуты, затем снимите с огня. Выложите по 1 ч. л. начинки в каждую из трёх форм для мини-маффинов с 24 ячейками.

Булочки с корицей:

Разделите тесто на три части и раскатайте каждый кусок в прямоугольник размером 15×60 см. длинной стороной к себе (пласт должен получиться очень тонким!). Распределите треть растопленного масла на каждый пласт, затем равномерно посыпьте сахаром и корицей.
Начиная с дальнего конца, сверните тесто в рулет по направлению к себе. В итоге у вас получится плотный рулет длиной 60 см. Острым ножом нарежьте ломтиками толщиной примерно 0,5 см. Повторите то же самое с оставшимися пластами теста.
Выложите нарезанные булочки в формы для маффинов поверх орехового топпинга, подоткнув хвостики и плотно прижав к топпингу.
Выпекайте булочки с корицей до золотисто-коричневого цвета, 12–13 минут. Сразу же выложите булочки из формы. Аккуратно переверните, чтобы булочки выскользнули, а орехи не прилипли к форме. Если немного орехов прилипло к форме, просто выложите их ложкой на булочки.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар