Свиные рёбрышки в аэрогриле

Голосов: 2

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 2

Пищевая ценность одной порции:

Калории 1437, всего жиров 98 г., насыщенные жиры 31 г., белки 67 г., углеводы 73 г., клетчатка 2 г., холестерин 333 мг., натрий 1972 мг., сахар 59 г.

Легко и быстро приготовить рёбрышки в будний день вам поможет аэрогриль. Разделите рёберный пласт на отдельные косточки, и они поместятся в аэрогриль, быстро приготовятся и равномерно покроются хрустящей корочкой по всей поверхности. После жарки обязательно покройте их тёплым соусом барбекю. Пока ещё горячие, они впитают больше аромата и вкуса.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 ч. л. паприки
1 пласт свиных рёбрышек с области грудинки, разрежьте на косточки (1–1,3 кг.)
2 ст. кетчупа
1/3 ст. яблочного уксуса
1/3 ст. дистиллированного белого уксуса
1/3 ст. плотно уложенного тёмно-коричневого сахара
2 ст. л. вустерского соуса
1–2 ч. л. острого соуса
Специальное оборудование: 3,5-литровый аэрогриль

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой миске смешайте 1 ст. л. соли, 2 ст. л. перца и 1 ч. л. паприки. Добавьте рёбрышки и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись.
Разогрейте аэрогриль до 175°С. Переложите рёбрышки в корзину аэрогриля и готовьте, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми, примерно 40 минут.

Соус барбекю

Тем временем в кастрюле среднего размера смешайте кетчуп, яблочный уксус, белый уксус, коричневый сахар, вустерский и острый соус, 2 ч. л. соли, 2 ч. л. чёрного перца, 3/4 ст. воды и оставшиеся 2 ч. л. паприки. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока сахар не растает и соус не прогреется, около 2 минут. Накройте и держите в тепле на слабом огне.
Готовые рёбрышки сразу же окуните в соус по одному и дайте стечь излишкам. Подавайте с оставшимся соусом для макания.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар