Жареный темпе в арахисовом соусе

Голосов: 2

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Этот салат из темпе и овощей в арахисовой заправке – один из вариантов традиционного индонезийского блюда под названием гадо-гадо. Вкус и аромат арахисовой пасты и кокосового молока в сочетании с имбирём наполняют темпе яркой тропической ноткой. Салат месклан и ростками маша, придают блюду необходимую сочную хрусткость. Это вегетарианское блюдо придётся по вкусу всем, от ценителей экзотических кухонь до приверженцев здорового питания.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2/3 ст. арахисовой пасты, комнатной температуры
0,5 ст. кокосового молока
1/4 ст. свежевыжатого сока лайма
2 ст. л. мёда
10 см. корня имбиря, очистите и измельчите
1 ст. тёплой воды
1/4 ст. рапсового масла
2 блока по 220 гр. темпе, нарежьте полосками толщиной 1 см.
4 ст. месклана
2 ст. ростков маша (примерно 110 гр.)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В миске среднего размера смешайте венчиком арахисовую пасту, кокосовое молоко, сок лайма, мёд, имбирь и воду.
В средней сковороде на умеренно сильном огне нагрейте масло и обжарьте темпе со всех сторон, примерно 8 минут. Добавьте арахисовый соус в сковороду и доведите до кипения. Посолите по вкусу.