Пицца на багете к завтраку

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Размер порции: 1 из 14 порций
Калории 262, всего жиров 19 г., насыщенные жиры 6 г., белки 10 г., углеводы 13 г., клетчатка 1 г., холестерин 128 мг., натрий 384 мг., сахар 1 г.

Забудьте о тесте и работе с дрожжами! Эта быстрая пицца готовится на разрезанном багете – что может быть удобнее!? Нагрузите свою пиццу всеми компонентами традиционного завтрака – яичницей-болтуньей, жареным беконом, сыром, – и вам не придётся ломать голову, чем таким необычным и сытным накормить семью с утра. Вместо соуса для пиццы багет смазывается острым майонезом. Его легко приготовить, смешав, майонез с любым острым соусом или перцем чили на свой вкус.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 буханка мягкого французского или итальянского багета (примерно 350 гр.), разрежьте продольно пополам
3 ст. л. оливкового масла
8 полосок бекона (примерно 170 гр.)
8 больших яиц
2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
1/4 ст. готового острого майонеза, например, с соусом сирача или чипотле
170 гр. мягкого чеддера, натёртого на крупной тёрке (примерно 1,5 ст.)
Острый соус, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку в режиме гриля. Разрежьте каждый кусок хлеба поперёк пополам, затем положите срезами вверх на противень с бортиками. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте щепоткой соли и чёрного перца. Жарьте в режиме гриля, пока хлеб слегка не поджарится и не подрумянится по краям, около 2 минут.
Тем временем в средней сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне пожарьте бекон, пока он не станет хрустящим, переворачивая по мере необходимости, 6-8 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стёк лишний жир; слейте весь вытопленный жир из сковороды.

Смешайте в большой миске яйца, половину зелёного лука, 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца, затем перелейте в горячую сковороду. Жарьте, помешивая жаропрочной силиконовой лопаткой, пока яйца не застынут крупными мягкими сгустками, 2-3 минуты. Снимите с огня.
Смажьте поджаренные ломтики хлеба острым майонезом, затем посыпьте примерно половиной чеддера. Положите по 2 кусочка бекона на каждую пиццу. Равномерно распределите сверху яичницу-болтунью, а затем – оставшийся сыр.
Верните хлеб в духовку и жарьте в режиме гриля, пока весь сыр не расплавится, примерно 1 минуту. Посыпьте каждую пиццу оставшимся зелёным луком и подавайте, сбрызнув острым соусом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар