Печенье с кусочками шоколада в сковороде

Голосов: 1

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 625, всего жиров 27 г., насыщенные жиры 16 г., белки 7 г., углеводы 96 г., клетчатка 4 г., холестерин 81 мг., натрий 357 мг., сахар 64 г.

Это гигантское, хрустящее по краям и мягкое, жевательное в центре печенье идеально подходит для угощения на праздниках. Ингредиенты просто смешиваются в миске (даже не нужен миксер!) и тесто выкладывается в сковороду без раскатывания, без формовки, без суеты. Убедитесь, что ваша сковорода подходит для духовки. Лучше всего взять чугунную. Подавайте печенье тёплым, нарезав на куски как пирог и дополнив ванильным мороженым.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

110 гр. несолёного сливочного масла
3/4 ст. сахара-песка
3/4 ст. тёмно-коричневого сахара
2 больших яйца
1 ч. л. экстракта ванили
2 и 1/4 ст. муки высшего сорта
3/4 ч. л. соды
1 ч. л. мелкой соли
350 гр. полусладкого шоколада в гранулах (2 ст.)
Ванильное мороженое для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте духовку до 190°С. В чугунной сковороде диаметром 25 см. на среднем огне растопите сливочное масло, затем отставьте в сторону, чтобы оно немного остыло, на 5 минут.
Смешайте в большой миске сахарный песок, коричневый сахар, яйца и ваниль. Добавьте растопленное сливочное масло. Не мойте сковороду. В другой миске смешайте венчиком муку, соду и соль вместе. Деревянной ложкой смешайте мучную смесь с масляной и замесите однородное тесто (не взбивайте его). Добавьте кусочки шоколада.

Силиконовой лопаткой переложите тесто в подготовленную сковороду, аккуратно распределив его к краям и разгладив поверхность. Выпекайте, пока поверхность печенья не потрескается и не станет золотистым, края не станут коричневыми, а центр всё ещё будет мягким, примерно 40 минут. Дайте остыть на решётке в течение 15 минут. Нарежьте печенье дольками и подавайте тёплым с ванильным мороженым.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар