Такито в аэрогриле с курицей и сальсой

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 727, всего жиров 51 г., насыщенные жиры 28 г., белки 18 г., углеводы 54 г., клетчатка 9 г., холестерин 130 мг., натрий 766 мг., сахар 4 г.

Такито – это мексиканские трубочки с начинкой, которые подают как закуску с соусами. Они тёплые, сырные и суперхрустящие! Благодаря аэрогрилю готовить тако такито очень легко. В этом рецепте они наполнены кусочками курицы и плавленым сыром, но не бойтесь сочетать любой другой белок и сыр, чтобы порадовать даже самых привередливых едоков в семье. А пока разогревается аэрогриль, можете приготовить вкуснейшую сальсу из жареных овощей и подать её к такито.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Сальса

450 гр. сливовидных помидоров
1 маленькая луковица, разрезанная на 8 долек
1 перец серрано
1 зубчик чеснока
1 ст. л. оливкового масла extra-virgin

Такито

1 ст. нарезанной курицы-гриль
1 ст. (примерно 110 гр.) тёртого сыра Колби-Джек
1 банка (110 гр.) перца пименто, обсушите и нарежьте кубиками
1 ч. л. сушёного орегано
0,5 ч. л. молотой зиры
0,5 ч. л. паприки
1/4 ч. л. порошка чили
1 упаковка маленьких кукурузных тортилий весом 350 гр. (24 шт.)
1 ст. пережаренной фасоли
Кулинарный спрей со вкусом сливочного масла
Сметана для подачи
Нашинкованный салат романо для подачи
Специальное оборудование: 6-литровый аэрогриль

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Сальса: Разогрейте 6-литровый аэрогриль до 175°С.

Смешайте помидоры, лук, чили, чеснок и растительное масло в большой миске и перемешайте, чтобы покрыть. Переложите в корзину аэрогриля и жарьте, пока кожица помидоров и перца не сморщится, а лук и чеснок не обуглятся, примерно 10 минут. Дайте немного остыть. Остатки сальсы можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 2 недель.
Когда помидоры достаточно остынут, чтобы их можно было брать в руки, снимите с них кожицу и выбросьте. Удалите плодоножки, семена и кожицу с чили и выбросьте. Положите помидоры, чили, чеснок, лук и 1/4 ч. л. соли в блендер. Взбейте до получения однородной массы. Отложите в сторону до готовности к подаче.

Такито: Смешайте курицу, сыр, пименто, орегано, зиру, паприку, порошок чили и 1/4 ч. л. соли в большой миске и перемешайте.

Работая порциями, быстро смочите 4 тортильи под проточной водой. Стряхните излишки воды и переложите тортильи в корзину аэрогриля. Обжаривайте пока они не станут мягкими и податливыми, 15–30 секунд.
Наполните тёплые тортильи начинкой: распределите по тортилье 2 ч. л. фасоли, оставив немного фасоли, чтобы намазать на тортилью. Добавьте по 1,5 ст. л. куриной начинки. Сверните тортилью трубочкой и скрепите небольшим количеством пережаренной фасоли. Повторите то же самое с оставшимися тортильями, фасолью и курицей. В зависимости от размера аэрогриля, возможно, вам придётся жарить такито несколькими порциями.
Щедро сбрызните такито со всех сторон кулинарным спреем. Выложите в корзину аэрогриля (при необходимости готовьте порциями) и обжаривайте до золотисто-коричневой хрустящей корочки, примерно 8 минут.
Подавайте такито тёплыми сбрызнув сальсой, сметаной и посыпав измельчёнными листьями салата.

Совет по хранению впрок

Обжарьте их в аэрогриле до светло-золотистой корочки, около 4 минут. Дайте остыть. Положите в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 1 месяца. Для разогрева заверните во влажное бумажное полотенце и положите в микроволновку на 1 минуту, чтобы начинка разморозилась. Выложите такито в корзину 6-литрового аэрогриля, разогретого до 175°С, и жарьте до тёмно-золотистой хрустящей корочки, примерно 6 минут.