Трюфели из пахлавы

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 24

Пищевая ценность одной порции:

Калории 170, всего жиров 11 г., насыщенные жиры 2 г., белки 3 г., углеводы 17 г., клетчатка 2 г., холестерин 4 мг., натрий 74 мг., сахар 10 г.

Эти трюфели со вкусом пахлавы не требуют выпекания и достаточно легко готовятся, так что можно привлечь всю семью, даже самых маленьких, чтобы наготовить большую партию. Вы моргнуть не успеете, как они исчезнут! Положите каждый трюфель в рифлёную бумажную формочку и упакуйте в жестяную коробку, чтобы подарить близким.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Ореховая обсыпка

1 ст. л. сливочного масла
1 ст. грецких орехов, очень мелко порубленных
1 и 1/4 ст. раскрошенных подушечек из пшеничных хлопьев (сухой завтрак)
1/4 ч. л. соли

Трюфели

2 ст. л. сливочного масла
2 ст. грецких орехов
0,5 ст. мёда
1 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. соли
2 ст. подушечек из пшеничных хлопьев (сухой завтрак)

Медовый дип

1/3 ст. мёда

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Ореховая обсыпка:

В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, затем добавьте грецкие орехи, пшеничные хлопья и соль и поджаривайте, пока не пойдёт аромат орехов, а хлопья не начнут подрумяниваться, около 3 минут. Выложите на тарелку и поставьте в холодильник до полного остывания.
Трюфели со вкусом пахлавы:

В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, затем добавьте грецкие орехи и обжаривайте до появления аромата, 5 минут. Переложите в кухонный комбайн вместе с мёдом, корицей и солью и взбивайте до получения однородной массы, при необходимости соскабливая её со стенок чаши.

В большой миске измельчите руками пшеничные хлопья, затем добавьте ореховую пасту. Перемешайте до получения однородной массы и скатайте 24 маленьких шарика.
Медовый дип:

Разогрейте мёд в микроволновой печи, в течение 1 минуты. Насадите шарик на кончик зубочистки или шпажки, затем окуните в мёд и обваляйте в ореховой обсыпке, полностью покрывая. Выложите каждый трюфель в бумажную формочку для мини-маффинов и упакуйте в подарочную коробку.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Мэтт и Эллисон Робичелли (Matt and Allison Robicelli) – шеф-кондитер и его жена шеф-повар для выездного банкета и кейтеринга, владельцы оптовой пекарни

Категории: