Начос по-особенному


Голосов: 0

Ждёте на вечер друзей? Приготовьте для угощения большую порцию мексиканских начос. Чипсы из кукурузной тортильи смешиваются с начинкой, посыпаются сыром и запекаются несколько минут в духовке, чтобы все вкусы смешались. В качестве мясной основы для начинки используется мягкая колбаса ндуя. Отличную компанию ей составит консервированная фасоль пинто, кукурузные зёрна, свежая редиска, зелёный лук и колечки жгучего халапеньо. Готовые начос перед подачей полейте пикантной сальсой и посыпьте кусочками свежего авокадо и кинзой.



Автор рецепта -



Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Начос по-особенному
Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Начос

  • 170 - 220 гр. копчёной мягкой колбасы ндуя
  • 1 пакет (220 - 280 гр.) чипсов из белой кукурузной тортильи
  • 1 пучок зелёного лука, тонко нарезанный
  • 2 ст. консервированной фасоли пинто, промойте
  • Мелко натёртая цедра 1 лайма
  • 12 редисок, тонко нарезанных
  • 1 ст. сыра кесо-фреско
  • 1 ст. свежих кукурузных зёрен
  • 2 ст. л. маринованных колечек халапеньо, или по вкусу
  • 2 авокадо хасс
  • 0,5 ст. свежих листьев кинзы

Сальса

  • 3 больших помидора негибридных сортов (примерно 1,1 кг.), сердцевины вырежьте
  • 1 большая красная луковица
  • 1 перец серрано, очистите от плодоножки
  • 1 ст. свежей кинзы (листья и стебли)
  • 1 ст. л. мексиканского пива (остальное разлейте по бокалам)
  • Сок 1 лайма


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Приготовьте сальсу: крупно нарежьте помидоры, лук и перец чили и переложите в кухонный комбайн. Добавьте кинзу и пиво и измельчите до получения однородной массы. Добавьте сок лайма, 1 ч. л. соли и чёрный перец по вкусу.
  2. Разогрейте духовку до 150°С.


  3. Приготовьте начос: обжарьте на сковороде на среднем огне ндую, чтобы она стала рыхлой, 3-4 минуты. Смешайте в большой миске чипсы из тортильи с зелёным луком, фасолью, цедрой лайма, редисом, 0,5 ст. кесо-фреско, кукурузой и маринованными колечками халапеньо. Добавьте растопленную ндую и хорошо перемешайте.
  4. Переложите в форму для запекания из нереактивного материала, затем посыпьте оставшиеся 0,5 ст. кесо-фреско. Запекайте, пока начос не прогреются (сыр не должен полностью расплавиться), около 10 минут.
  5. Выложите немного сальсы поверх начос (остальное оставьте для макания). Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки, нарежьте мякоть кубиками. Выложите кусочки авокадо поверх начос, и посыпьте кинзой.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования