Торт-мороженое с арахисовой пастой и джемом

Голосов: 2

Время: 5 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 8 - 10

Пищевая ценность одной порции:

Калории 599, всего жиров 39 г., насыщенные жиры 20 г., белки 10 г., углеводы 56 г., клетчатка 2 г., холестерин 110 мг., натрий 321 мг., сахар 20 г.

Этот торт-мороженое порадует всех классическим сочетанием арахисовой пасты и джема, а его основа – это воздушный бисквит «Пища ангела». Используйте в приготовлении покупной бисквит, и вам не придётся включать духовку. Идеально для лета!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Торт-мороженое

Несолёное сливочное масло, чтобы смазать форму
1 бисквит «Пища ангела» весом 300 гр., нарезанный ломтиками толщиной 1 см.
0,5 ст. арахисовой пасты
1/4 ст. клубничного конфитюра
4 ст. (1 л.) клубничного мороженого, размягчённого
4 ст. (1 л.) ванильного, мороженого, размягчённого

Ванильные взбитые сливки

2 ст. жирных сливок
2 ст. л. сахарной пудры
0,5 ч. л. чистого ванильного экстракта
1/4 ст. рубленого жареного арахиса

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смажьте сливочным маслом разъёмную форму для выпечки диаметром 22 см. и застелите дно кругом из пергамента. Покройте дно формы ломтиками бисквита, при желании поставив их также вдоль стенок. Добавьте арахисовую пасту конфитюр и распределите, чтобы покрыть бисквит.
Выложите клубничное и ванильное мороженое на слой арахисовой пасты и конфитюра, плотно утрамбовывая его и чередуя вкусы, чтобы получился мраморный или шахматный эффект. Разгладьте поверхность кондитерским шпателем. Накройте торт пищевой плёнкой и поставьте в морозильную камеру до полного застывания, на 2-2,5 часа.

Достаньте торт, проведя ножом по краю, а затем сняв кольцо формы. Переверните торт на лист полиэтиленовой плёнки и снимите дно формы и пергамент. Положите тарелку дном вверх на бисквитную сторону торта и переверните ещё раз.
Ванильные взбитые сливки:

Положите жирные сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт в большую миску и взбейте миксером на умеренно-высокой скорости до мягких пиков. У вас получится достаточно взбитых сливок, чтобы покрыть верх и бока торта и при необходимости украсить его.
Покройте верх и бока торта глазурью из взбитых сливок и посыпьте арахисом. Если торт становится слишком мягким, поставьте его обратно в морозилку на несколько минут.
Замораживайте торт ещё 1,5-2 часа или в течение ночи. Перед подачей дайте торту постоять при комнатной температуре примерно 20 минут.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар