Салат из арбуза и феты для пикника

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 320, всего жиров 30 г., насыщенные жиры 6 г., белки 4 г., углеводы 12 г., клетчатка 1 г., холестерин 17 мг., натрий 466 мг., сахар 8 г.

Холодный салат из сладкого арбуза с огурцом и солёными кусочками феты в терпкой винегретной заправке с мятой – то что нужно в жаркий летний день! Арбуз и огурцы содержат много воды, благодаря чему салат превосходно освежает. Особой пикантности ему добавляет свежий перец чили. Если его нет под рукой, можно добавить щепотку хлопьев красного перца, а мяту можно заменить базиликом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 зубчик чеснока, измельчённый или натёртый на тёрке
1 небольшой перец чили фресно или халапеньо, очищенный от семян и измельчённый
6–9 ст. л. оливкового масла extra-virgin
3 ст. л. красного винного уксуса
1/4 ст. мелко нарезанной свежей мяты
3 ст. красного арбуза без косточек, нарезанного крупными кубиками
0,5 ст. нарезанного кубиками огурца
1/4 ст. мелко нарезанного зелёного лука
0,5 ст. раскрошенной греческой феты

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите чеснок, фресно, оливковое масло и уксус в стеклянную банку с крышкой. Посолите и поперчите, затем добавьте мяту. Накройте крышкой и энергично встряхните, чтобы перемешать. Отложите.
Когда будете готовы к подаче, смешайте арбуз, огурец и зелёный лук в большой миске. Заправьте винегретной заправкой и аккуратно перемешайте. Посыпьте раскрошенной фетой. Подавайте салат охлаждённым.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар