Песочное печенье с джемом и кокосовой стружкой

Голосов: 1

Время: 2 час. 15 мин. (включая время охлаждения теста)
Сложность: легко
Количество: 32 шт.

Пищевая ценность одной порции:

Калории 179, всего жиров 10 г., насыщенные жиры 7 г., белки 2 г., углеводы 20 г., клетчатка 1 г., холестерин 23 мг., натрий 34 мг., сахар 9 г.

Это миниатюрное печенье легко готовится и выглядит воздушно и празднично. Попробуйте приготовить его вместе с детьми. Из теста нужно скатать шарики, обвалять в кокосовой стружке, затем сделать пальцем углубления, наполнить их джемом и отправить в духовку.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

330 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
1 ст. сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
3,5 ст. муки высшего сорта
1/4 ч. л. крупнозернистой соли
1 яйцо, взбитое с 1 ст. л. воды
200 гр. сладкой кокосовой стружки
Малиновый и/или абрикосовый джем

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С.
Миксером с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло с сахаром до однородной консистенции, а затем добавьте ваниль. Отдельно просейте вместе муку и соль. Перемешивая миксером на низкой скорости, добавьте мучную смесь к взбитому сливочному маслу. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не начнёт слипаться. Выложите тесто на посыпанную мукой доску и сформируйте плоский диск. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Из теста сформируйте шарики размером 3 см. Если есть весы, каждый из них должен весить 30 гр. Окуните каждый шарик в яичную смесь, а затем обваляйте в кокосовой стружке.
Выложите шарики на несмазанный противень и сделайте в каждом небольшое углубление пальцем. Выложите по 1/4 ч. л. джема в каждое углубление. Выпекайте в течение 20–25 минут, пока кокосовая стружка не станет золотистой. Дайте печенью остыть и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар