Рецепты кухонь народов мира


Пирожные «Брауни-чизкейк»Просмотры: 13 335
Содержание рецепта:

В этом удивительно легком и простом рецепте приготовления пирожных брауни с влажной текстурой, слой теста из пахты сочетается со сладкой заливкой на основе творожного сыра. Смешайте их, и вы получите...

сыр творожный, ванильный экстракт, яйца, шоколад полусладкий, мука высшего сорта, какао, перец кайенский молотый, сахар коричневый, простокваша, кефир...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 16 шт. Калорийность: 200
Пирожные «Брауни Смор»Просмотры: 7 780
Содержание рецепта:

Любимое походное лакомство Американцев можно превратить в ежедневный десерт, взяв классические ингредиенты десерта «Смор»: хрустящие крекеры, шоколад и маршмеллоу, и в шоколадных пирожных «Брауни»...

печенье песочное, шоколад горький, сахар коричневый, ванильный экстракт, яйца, мука высшего сорта, зефир, маршмеллоу...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Количество: 12 шт.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Пирожные «Брауни с завитками из арахисовой карамели»Просмотры: 5 518

Для приготовления этих великолепных пирожных брауни, Бобби Флай использует два вида шоколада: горький и полусладкий, а особый вкус им придает мягкая, вкусная арахисовая карамель....

сливки, Арахисовая паста, кукурузная патока, ванильный экстракт, шоколад горький, шоколад полусладкий, кофе, яйца, сахар коричневый, мука...
Время: 2 час. 20 мин. Сложность: средне Количество: 24-48 шт.
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Простой «Брауни с какао»Просмотры: 20 992

Тесто для брауни по проверенному временем рецепту Альтона Брауна состоит всего из нескольких обычных ингредиентов, а значит, вам всегда гарантирован отличный результат....

мука, яйца, сахар коричневый, какао, ванильный экстракт...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 16 шт. Калорийность: 243
Автор: - шеф-повар
Пирожные «Брауни с мороженым»Просмотры: 13 953

Украшение любого стола – пирожные брауни от Джады Де Лаурентис – это не только слой карамельного мороженого, но и мягкая глазурь из шоколадного крема. Чтобы сэкономить время, она использует готовую...

яйца, смесь для выпечки кексов, шоколад полусладкий, шоколадный ирис, мороженое, сливки, шоколад молочный, клубника, сахарная пудра, лимонный сок...
Время: 7 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 10-12
Автор: - шеф-повар
Замороженный клубничный чизкейкПросмотры: 11 779

Приготовьте замороженный чизкейк из чизкейка: Выберите готовый чизкейк, потом мелко его нарежьте, смешайте с клубничным мороженым и выложите все это великолепие на хрустящий «корж» из крекеров....

клубничное мороженое, печенье песочное, чизкейк, клубника, лимонный сок...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 8
Неаполитанский многослойный торт-мороженоеПросмотры: 13 706

Что касается разноцветного освежающего десерта от Food Network Magazine, то самое главное в нем – это его многослойность, в основе которой покупное сэндвич-мороженое с печеньем, дополненное...

печенье шоколадное, мороженое, вафельное печенье, шоколад...
Время: 4 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Персиковый коблер в мультиваркеПросмотры: 7 088

На подготовку ингредиентов для этого вкусного десерта требуется всего 15 мин., рецепт коблера от Альтона Брауна оставляет всю вашу работу по приготовлению этого сладкого блюда мультиварке....

сахар коричневый, хлопья геркулес, мука, перец душистый, мускатный орех, персики...
Время: 3 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Автор: - телеведущая
Чернично-персиковый коблерПросмотры: 5 246

Экономьте время на кухне, используя готовое песочное тесто для пирога как основу для десерта из двух фруктов от Санни Андерсон, с добавлением мускатного ореха для дополнительного аромата....

тесто песочное, персики, черника, мука, мускатный орех, ванильный экстракт, яйца...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: средне Порций: 6-8
Порционные персиковые коблерыПросмотры: 4 325

Благодаря индивидуальным порциям с небольшим добавлением сливочного масла, эти персиковые коблеры становятся не только вкусными, но и содержат удивительно полезный сюрприз....

персики, крахмал, мука, льняное семя, простокваша, молоко, йогурт...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 203
Автор: - ресторатор
Персиковый коблер с корицейПросмотры: 8 512

Ароматная корица является вторым по важности ингредиентом после персиков в рецепте коблера от Гая Фиери, так как и начинка и верхушка состоят из теплых специй....

сахар коричневый, мука, корица, персики, крахмал, лимонный сок, хлопья геркулес, миндаль, клюква, мускатный орех, мороженое, сливки...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: средне Порций: 10
Автор: - певица, автор кулинарных книг
Простой персиковый коблерПросмотры: 10 329

По правде говоря, этот коблер от Триши Йервуд приготовить очень просто. Секрет его приготовления заключается в использовании самоподнимающейся муки, что поможет основе быть нежнее и объемнее, но,...

персики, мука высшего сорта, молоко, сливки...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Бельгийские вафлиПросмотры: 26 116

Этот нехитрый рецепт всегда гарантирует отличный результат. Бельгийские вафли Альтона Брауна – полезное лакомство, которое готовится из смеси пшеничной и цельнозерновой муки, а также пахты, благодаря...

мука высшего сорта, мука цельнозерновая, яйца, простокваша, кефир...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 316
Сандэ - десерт из шоколадных вафель брауни с мороженымПросмотры: 26 916
Содержание рецепта:

Ощутите аромат шоколадного брауни, добавив в традиционное тесто какао и растопленный шоколад, и приготовьте вафли. Подавайте их со сливочным ванильным мороженым и роскошными топпингами – и у вас...

мука высшего сорта, какао, шоколад, яйца, ванильное мороженое, сливки, карамель, вишня коктейльная...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Макароны с сыром и яйцомПросмотры: 61 350

Совсем немного ингредиентов, и, благодаря рецепту Альтона Брауна, вы быстро получите великолепное блюдо с нежным кремовым соусом, не хуже, чем в вашем любимом кулинарном шоу....

макароны, яйца, молоко концентрированное, соус острый, горчичный порошок, сыр чеддер...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Автор: - кулинарный писатель
Макароны с сыром в духовкеПросмотры: 15 130

В чем секрет всеми любимых макарон с сыром от Ины Гартен? Для приготовления она использует два вида сыра: грюйер и очень острый чеддер, так вкус получается более насыщенным, а ломтики томатов,...

макароны, молоко, мука, сыр грюйер, сыр чеддер, мускатный орех, томаты, хлеб белый...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Автор: - кулинарный писатель
Медово-ванильный фунтовый кексПросмотры: 8 097

Немножечко меда, добавленного в тесто этого простого фунтового кекса по рецепту Айны Гартен, придает ему легкую сладость, а кондитерская мука в составе гарантирует, что готовая выпечка получится...

яйца, мед, ванильный экстракт, лимонная цедра, мука кондитерская...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Количество: 1 буханка (20 см.)
Автор: - певица, автор кулинарных книг
Фунтовый шоколадный кексПросмотры: 7 800

Масляный и сдобный, фунтовый кекс со вкусом шоколада по рецепту Триши Йервуд – всеми любимое лакомство, которое лучше подавать с прохладным шариком ванильного мороженого....

мука высшего сорта, какао, яйца, молоко, ванильный экстракт, ванильное мороженое...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 12
Автор: - знаменитый шеф-повар
Фунтовый кекс на кефиреПросмотры: 5 427

В состав простого кекса по рецепту Альтона Брауна входит всего несколько ингредиентов, включая кефир. Он обладает ярко выраженным вкусом, а выпечка приобретает влажную текстуру....

мука кондитерская, яйца, ванильный экстракт, кефир, простокваша...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 10 - 12
Автор: - шеф-повар
Апельсиновый фунтовый кекс с рикоттой и клубникойПросмотры: 9 574

В восхитительном десерте по рецепту Джады Де Лаурентис, куда добавлен молодой сыр рикотта, от чего выпечка становиться чуть более сдобной, ароматная апельсиновая цедра дополняет миндальный аромат...

мука кондитерская, сыр рикотта, яйца, ванильный экстракт, Апельсиновая цедра, ликер амаретто, сахарная пудра, клубника...
Время: 55 мин. Сложность: средне Порций: 6-8
Автор: - шеф-повар
Итальянские пончикиПросмотры: 9 479

Приготовление этой сладкой выпечки по рецепту Джады Де Лаурентис займет всего 30 минут. Сократить время приготовления можно благодаря использованию готового дрожжевого теста для пиццы. Обжарив тесто,...

тесто дрожжевое, корица, миндаль, шоколад молочный...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 18 шт.
Картофельные драники с пастернакомПросмотры: 9 650

В рецепте от Food Network Kitchen повара смешивают натертый пастернак и картофель, благодаря чему картофельные драники с зеленым луком получаются более легкими....

картофель, пастернак корень, лук зеленый, петрушка...
Время: 28 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 112
Автор: - знаменитая шеф-повар
Драники с фаршемПросмотры: 11 254

Золотистые и хрустящие, драники с пряным говяжьим фаршем по рецепту Марселы Вальядолиде приготовлены всего лишь из нескольких ингредиентов....

картофель, мука, яйца, фарш говяжий, лук сладкий...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Автор: - совладельцы ресторана
Драники с луком и бекономПросмотры: 5 553

Благодаря сочетанию лука сорта Видалия и канадского бекона, быстрый картофельный пирог по рецепту Патрика и Джины Нили может похвастаться созвучием сладкого и соленого вкусов....

картофель, лук видалия, лук репчатый, лук-резанец, бекон копченый...
Время: 24 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - кулинарный писатель
Традиционный яблочный криспПросмотры: 5 293
Содержание рецепта:

Яблочный крисп по проверенному временем рецепту Айны Гартен приправлен ароматными специями: корицей и мускатным орехом, а толстый слой овсяной крошки дополняет палитру вкусов....

яблоки, Апельсины, лимон, корица, мускатный орех, мука, сахар коричневый, хлопья геркулес...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 10
Категории: Супы, Овощные, .
Чечевичный суп с пряностямиПросмотры: 14 704

Перец чили серрано и немного тертого имбиря добавляют остроты в этот суп быстрого приготовления, но немного охлажденного греческого йогурта уравновешивает эти пряности с ярким вкусом....

чечевица, перец серрано, томаты, имбирь корень, чеснок, куркума, кинза, йогурт, лепешки наан, лепешки пшеничные...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 369
Автор: - шеф-повар
Чечевичный суп с макаронамиПросмотры: 9 793

Вместе с Джадой Де Лаурентис добавьте макароны в этот простой в приготовлении чечевичный суп с ароматом свежего тимьяна....

лук репчатый, морковь, сельдерей, чеснок, томаты, чечевица, тимьян, макароны, сыр пармезан...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - кулинарный писатель
Простое чили совершенного вкусаПросмотры: 6 669

Это блюдо чили приготовлено по простому рецепту от Ри Драммонд состоит оно из говяжьего фарша, двух видов фасоли и щепотки кайенского перца, придающего дополнительную остроту....

фарш говяжий, чеснок, соус томатный, приправа чили, кумин, орегано, перец кайенский молотый, мука кукурузная, фасоль красная, фасоль пинто, сыр чеддер, лук репчатый, чипсы, лайм...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Чили из индейки за 30 минутПросмотры: 6 185

В этом простом рецепте говядину заменяют индейкой, предлагая различные способы подачи: с зеленью свежей кинзы, с охлажденной сметаной и тертым сыром. И каждый может выбрать то, что ему больше...

лук репчатый, чеснок, приправа чили, орегано, томатная паста, перец чипотле в соусе адобо, фарш индейки, пиво светлое, томаты, фасоль красная, лук зеленый, кинза, Авокадо, сметана, сыр, чипсы...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Чили из говядины и черной фасоли под сливочным и овощным соусамиПросмотры: 6 748

Вместо фарша для чили по традиционному рецепту, Бобби Флай нарезает говядину кубиками и готовит в жирном бульоне, добавив обжаренный кумин и пюре из перца чипотле....

говядина, лук красный, чеснок, приправа чили, кумин, пиво темное, томаты, перец чипотле, мед, фасоль черная прето, лаймовый сок, сметана, Авокадо, перец халапеньо, кинза...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: средне Порций: 6
Автор: - кулинарный писатель
Чили с курицейПросмотры: 4 563
Содержание рецепта:

Под руководством Айны Гартен вы можете сначала приготовить чили без мяса, а затем в конце приготовления просто добавить жареную курицу и подавать это блюдо с любимым гарниром....

лук репчатый, чеснок, перец сладкий, приправа чили, кумин, перец красный хлопьями, перец кайенский молотый, томаты сливовидные, базилик, куриные грудки, чипсы, сыр чеддер, сметана...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор: - кулинарный писатель
Шарики из попкорна и конфетПросмотры: 10 372

Сочетание сладкого и соленого вкуса делает эту закуску идеальной как для детской, так и взрослой вечеринки. Более того, на приготовление шариков из попкорна требуется всего 25 мин....

кукуруза, попкорн, Арахисовое масло, Арахис, зефир...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 12 шт.
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кукурузные конфеты для хэллоуинаПросмотры: 28 934

Не стоит покупать конфеты для Хэллоуина в супермаркете, лучше воспользуйтесь пошаговым фото рецептом от Альтона Брауна и приготовьте их сами. Вы должны попробовать эти кукурузные конфеты, в состав...

сахарная пудра, молоко сухое, кукурузная патока, ванильный экстракт...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: средне Количество: 80-100 шт.
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Шоколадно-творожное печеньеПросмотры: 9 983

Тягучее шоколадно-творожное печенье Полы Дин – снежки с легким ароматом шоколада, которые растают во рту прежде, чем вы успеете сказать (а я думаю, вы это обязательно сделаете): «Дай мне еще!»...

сыр творожный, яйца, ванильный экстракт, смесь для выпечки кексов, сахарная пудра...
Время: 2 час. 27 мин. Сложность: легко Количество: 24 шт.
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - кулинарный писатель
Кокосовые макаруныПросмотры: 29 245

Хрустящие сверху и мягкие внутри – вот основные характеристики прекрасного кокосового печенья макаруны, а рецепт от Ины Гартен гарантирует вам блестящий результат в любое время. Все что нужно –...

кокосовая стружка, молоко сгущенное, ванильный экстракт, яйца...
Время: 35 мин. Сложность: легко Количество: 20-22 шт.
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - шеф-повар
Бискотти с миндалем и сушеной вишнейПросмотры: 7 993

Секрет, который часто не хотят разглашать шеф-повара, заключается в том, что простое может быть изысканным. Подарок от Энн Баррел – просто изысканные бискотти. Обычное, казалось бы, печенье, бискотти...

яйца, ванильный экстракт, мука, лимонная цедра, миндаль, вишня сушеная, сахар турбинадо, крендель, леденцовые палочки...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Количество: 44 шт.
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - шеф-повар
Лимонное печенье с рикоттой и лимонной глазурьюПросмотры: 27 975
Содержание рецепта:

Склонная ко всему итальянскому, Джада готовит тесто на основе сыра рикотта и добавляет лимонный сок и цедру, благодаря чему печенье приобретает яркий изысканный аромат. И финальный аккорд – блестящая...

мука высшего сорта, яйца, сыр рикотта, лимонный сок, лимонная цедра, сахарная пудра...
Время: 2 час. 50 мин. Сложность: легко Количество: 44 шт. Калорийность: 113
Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор: - кулинарный писатель
Малиновые пирожныеПросмотры: 4 951

Готовое тесто для сахарного печенья может послужить основой для десерта, который понравится каждому, кто заглянет к вам на чашечку чая. Просто добавьте малиновый джем, лимонную эссенцию и...

тесто песочное, лимонная эссенция, малиновый джем, орехи пекан...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 16 шт.
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - телеведущая
Праздничное печенье с арахисовой пастой и начинкой из клубничного вареньяПросмотры: 6 040

Печенье Санни Андерсон, приготовленное по этому рецепту, сможет заставить вас по-новому взглянуть на арахисовую пасту и варенье. Казалось бы, ничем не примечательные ингредиенты заиграют яркими...

Арахисовая паста, сахар коричневый, ванильный экстракт, яйца, мука высшего сорта, сахар турбинадо, Арахис, клубничное варенье, тесто песочное, конфитюр...
Время: 3 час. 45 мин. Сложность: легко Количество: 24 шт.
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Печенье шоколадно-мятные завитушкиПросмотры: 7 661

Вы не сможете сдержать восхищение, когда увидите шоколадно-мятные завитушки от Альтона Брауна. Это печенье из мятного и шоколадного теста, украшенного кусочками хрустящих леденцов, выглядят так, как...

мука высшего сорта, яйца, молоко, сахарная пудра, шоколад горький, ванильный экстракт, мята экстракт, леденцовые палочки...
Время: 2 час. 58 мин. Сложность: средне Количество: 36 шт.
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Польворон - печенье с молотыми грецкими орехамиПросмотры: 18 528

Название этого рассыпчатого сливочно-орехового печенья произошло от испанского слова «пыль». По мнению Марселы Вальядолиде, это то, во что они превратятся, как только откусите кусочек. Хотя...

мука высшего сорта, орехи грецкие, сахарная пудра...
Время: 2 час. 8 мин. Сложность: легко Количество: 48 шт.
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - ресторатор
Овсяное печенье с сушеной клюквойПросмотры: 14 750

Разбуди в себе великого кондитера, приготовив это овсяное печенье по рецепту Гая Фиери. Сушеная клюква заменит привычный изюм, кокос добавит упругости, а измельченный розмарин придаст неожиданный...

мука высшего сорта, корица, сахар коричневый, мед, ванильный экстракт, яйца, кокосовые хлопья, клюква сушеная, хлопья геркулес, розмарин...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 25 шт.
Категории: Фаст-фуд, Хот-доги, .
Автор: - совладелец ресторана
Хот-доги с домашними маринованными овощами по-чикагскиПросмотры: 14 778

Эти классические Чикагские хот-доги – гордость автора рецепта – Джеффа Мауро, который советует готовить и есть их на природе. Подается такой фаст-фуд с маринованными овощами и картофелем фри...

сосиски, булочки для хот-догов, лук репчатый, перец чили, релиш овощной, картофель, сельдерей соль, картофель фри, горчица...
Время: 55 мин. Сложность: средне Порций: 4
Категории: Фаст-фуд, Хот-доги, .
Хот-доги с куриными сосисками и индийскими специямиПросмотры: 10 764

Почувствуйте лето зимой, попробовав эти острые хот-доги по-индийски с сосисками, приготовленными из куриного фарша и большого количества пряностей и трав. Не забудьте добавить немного манговой...

дижонская горчица, манго, мята, фарш куриный, кинза, приправа масала, сыр творожный, чеснок, имбирь корень, перец халапеньо, лук красный, яйца, яблоки, яблочный уксус, булочки для хот-догов, майонез, руккола, пажитник, булочка бриошь, тандури масала...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Хот-доги с кукурузой по-бруклинскиПросмотры: 13 400

Почувствуйте вкус Нью-Йорка, попробовав эти вкуснейшие хот-доги от Бобби Флая с карамелизированным луком, беконом, кукурузой и сыром....

бекон, лук репчатый, кукуруза, кинза, сосиски, соус острый, булочки для хот-догов, майонез, горчица цельнозерновая, сыр котиха, перец кайенский молотый, лайм...
Время: 50 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор: - кулинарный писатель
Хот-доги с говяжьими сосисками-гриль с сыром по-висконсинскиПросмотры: 10 196

Сандра Ли запекает говяжьи сосиски с сыром на гриле и добавляет лук, приготовленный в пивном соусе....

лук красный, лук репчатый, пиво светлое, сосиски, булочки для хот-догов, горчица цельнозерновая...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Хот-доги с сосисками-гриль в пивеПросмотры: 11 611

Для приготовления сосисок по своему рецепту в стиле Милуоки, Бобби Флай тушит сосиски из свежего фарша в пиве, после чего запекает их на гриле, в результате, сосиски приобретают...

сосиски, пиво светлое, лук сладкий...
Время: 17 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - шеф-повар
Праздничное печенье бискоттиПросмотры: 8 055

Эта легкая и хрупкая итальянская классическая выпечка становится хрустящей благодаря процессу двойной выпечки. Джада Де Лаурентис сначала печет бискотти в духовке в форме полена 33х7 см 40 мин., а...

мука высшего сорта, лимонная цедра, яйца, фисташки, клюква сушеная, шоколад белый...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Количество: 24 шт.
Мясная запеканка с фасолью по-мексиканскиПросмотры: 11 803

Представьте это блюдо, как тарелку с разобранным на компоненты тако, с основой и верхушкой из кукурузных чипсов, а также сытной начинкой из мясного фарша с зирой и фасолью пинто....

фарш говяжий, приправа чили, кумин, орегано, лук репчатый, чеснок, фасоль пинто, соус сальса, чипсы, сыр чеддер, сыр монтерей джек, сметана, салат айсберг, томаты сливовидные, Авокадо, перец халапеньо...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитая шеф-повар
Запеканка с макаронами и мясной смесью «Слоппи Джо»Просмотры: 5 328

Запеканка с макаронами от Рэйчел Рэй, благодаря добавлению темно-коричневого сахара, томатного соуса и небольшого количества вустерского соуса, превращается из довольно простых макарон с сыром чеддер...

сахар коричневый, винный уксус, соус вустерширский, соус томатный, фарш говяжий, чеснок, перец сладкий, лук репчатый, макароны, сыр чеддер, огурец маринованный...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4-6

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования