Альтон Браун (Alton Brown)


Фото - Альтон Браун (Alton Brown)

Телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор.


Все рецепты Альтона Брауна:
Поделиться с друзьями:

Гамбургеры к ужинуПросмотры: 35

Сочные котлеты готовятся в духовке, а булочки поддерживаются теплыми в фольге. Эти мужские гамбургеры, приготовленные таким способом, придутся по душе всем, кто сгорает от любопытства что готовится на кухне, если на ней хозяйничает холостяк-перфекционист. - читать далее

булочки для гамбургеров, фарш свиной, луковый порошок, чесночный порошок, майонез...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 8 гамбургеров
Острое пюре из бататаПросмотры: 14

Любите острое? Попробуйте приготовить пюре из батата с чипотле. Батат еще называют сладким картофелем, хотя с традиционной и привычной всем картошкой он имеет немного общего. Чипотле – это мексиканская приправа, представляющая собой копченый красный перец халапеньо. В этой приправе естественная - читать далее

картофельное пюре, картофель сладкий (батат), перец чипотле в соусе адобо...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 152
Шоколадный пудингПросмотры: 37
Содержание:

Шоколадный пудинг является традиционным английским блюдом. В состав оригинального рецепта пудинга входят мука, свежие яйца, молоко и сахар. Это очень вкусный и невероятно нежный десерт, который должен попробовать каждый. - читать далее

молоко, сливки, ванильный экстракт, молоко сухое, сахарная пудра, какао, крахмал...
Время: 20 мин. плюс время застывания Сложность: легко Порций: 4
Батончики гранолаПросмотры: 153

Овсяные хлопья, семена подсолнечника, нарезанный миндаль и зародыши пшеницы в батончиках гранола от Альтона Брауна зарядят вас энергией по утрам. Для рецепта нужно немного меда, сливочного масла и коричневого сахара, чтобы ингредиенты держались вместе. В герметичном контейнере батончики можно - читать далее

хлопья геркулес, семена подсолнечника, миндаль, зародыши пшеницы, мед, сахар коричневый, масло сливочное, ванильный экстракт, курага, вишня сушеная, черника...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 16 (5 см.) квадратов Калорийность: 203
Категории: Десерты, Конфеты, .
Шоколадные трюфели в домашних условияхПросмотры: 134

Знаменитые конфеты трюфели, названные так за свое сходство с одноименными деликатесными грибами, легко можно приготовить своими руками. Традиционно трюфели имеют округлую или коническую форму. Шоколадный ганаш внутри, обсыпка из какао, мелко рубленных орехов или кокосовой стружки снаружи – - читать далее

шоколад горький, масло сливочное, сливки, сироп, кукурузная патока, бренди, какао, шоколад темный...
Время: 3 час. 25 мин. Сложность: средне Количество: 30-35 трюфелей
Категории: Десерты, Конфеты, .
Шоколадные конфеты-тянучки «Тэффи»Просмотры: 149

Тэффи – это разновидность конфет-тянучек, которые приготавливают путем многократного растягивания и сжатия липкой массы из вареного сахара, масла, сиропа и различных ароматизаторов и красителей. Конфеты имеют тягучую, но легкую и воздушную консистенцию за счет пузырьков воздуха. - читать далее

сахар, какао, сироп, масло сливочное...
Время: 1 час. Сложность: средне Количество: 60 конфет
Категории: Десерты, Конфеты, .
Шоколадный батончик «Роки роуд»Просмотры: 117

«Роки роуд» - это популярный десерт, который традиционно готовят из шоколада и зефира, впервые он появился в Австралии как способ продать шоколад, потерявший свой товарный вид во время длительной транспортировки, с помощью различных добавок. В этом рецепте в качестве наполнителей используются - читать далее

шоколад темный, миндаль, зефир крем...
Время: 50 мин. Сложность: тяжело Количество: 600 гр.
Протеиновые батончикиПросмотры: 126

Эта цельнозерновая закуска очень питательна благодаря протеиновому порошку и овсяным отрубям, богатым клетчаткой. Яркие цвета придают нарезанные сушеные фрукты, такие как изюм, вишня, черника и курага. - читать далее

мука цельнозерновая, зародыши пшеницы, изюм, вишня сушеная, курага, тофу, яблочный сок, сахар коричневый, яйца, арахисовая паста...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 24 квадратных батончика (5 см.) Калорийность: 167
Эгг-ног алкогольныйПросмотры: 124

Напиток из сырых яиц, молока, сахара и алкоголя, вероятно, зародился на Британских островах, где из-за дорогих ингредиентов изначально был популярен среди богатых слоев населения. Преодолев Атлантический океан, уже в XVIII веке эгг-ног стал традиционным атрибутом рождественских праздников на - читать далее

яйца, сахар, молоко, сливки, бурбон, виски, мускатный орех, эгг-ног...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6-7
Апельсиновый сорбетПросмотры: 115

Этот простой замороженный десерт готовится из свежевыжатого апельсинового и лимонного сока с добавлением цедры и молока. Если вы любите мороженое, но стараетесь избегать лишних калорий, то апельсиновый сорбет придется вам по вкусу. - читать далее

сахар, апельсины, апельсиновая цедра, апельсиновый сок, лимонный сок, ванильный экстракт, молоко, апельсиновый сорбет...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 1000 мл. Калорийность: 154
Шоколадное мороженое в домашних условияхПросмотры: 86

Для приготовления этого холодного лакомства вам потребуются весьма доступные ингредиенты. Домашнее шоколадное мороженое великолепно само по себе, а добавив сироп или шоколадную крошку в качестве топпинга, вы можете сделать его вкус еще ярче и насыщеннее. - читать далее

какао, сливки, яйца, сахар, ванильный экстракт...
Время: 8 час. 18 мин. Сложность: средне Количество: 1,5 л.
Категории: Соусы, Спреды, .
Домашняя арахисовая пастаПросмотры: 168
Содержание:

Арахисовую пасту изготавливают из молотого жареного арахиса, добавляя дополнительные ингредиенты для улучшения текстуры и вкуса. Вы наверняка встречали этот популярный во многих странах продукт на полках супермаркета. Попробуйте приготовить домашнюю арахисовую пасту и наслаждайтесь вкусным - читать далее

арахисовая паста, арахис, арахисовое масло...
Время: 45 мин. Калорийность: 109
Блинный торт с сыром и грибамиПросмотры: 143
Содержание:

Подробный рецепт приготовления с фото.

блины, яйца, молоко, мука высшего сорта, грибы шиитаке, грибы кримини, сыр моцарелла, сыр проволоне, сыр пармезан, шпинат, томаты вяленые, лук-резанец, укроп, петрушка...
Время: 50 мин. плюс время настаивания Сложность: средне Порций: 6
Французские блинчики крепы «Сюзетт»Просмотры: 182
Содержание:

Блинчики «Сюзетт» – классика французской кухни. При виде готового блюда может показаться, что процесс приготовления сильно трудоемкий. Однако данный вариант классического рецепта довольно прост. Горячие воздушные блинчики в сладком соусе с нотками вашего любимого ликера и растекающееся сверху - читать далее

масло сливочное, сахар, ликер, мороженое, яйца, молоко, мука, ванильный экстракт...
Время: 36 мин. Сложность: средне Порций: 4
Французские блинчики крепыПросмотры: 204

Такие тонкие и нежные французские блинчики быстро готовятся и довольно универсальны. К ним подойдут различные виды начинок. Крепы могут стать как сытным основным блюдом, так и десертом. Экспериментируйте со вкусами, добавляя в базовое тесто различные ингредиенты. При необходимости блинчики можно - читать далее

яйца, молоко, мука, масло сливочное...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: средне Количество: 17-22 шт. Калорийность: 56
Домашние панировочные сухари с итальянскими травамиПросмотры: 255

Рецепт приготовления домашних панировочных сухарей с итальянскими травами. - читать далее

хлеб белый, приправы итальянские, чесночный порошок...
Время: 35 мин. Сложность: легко Количество: 3-4 ст.
Категории: Выпечка, Хлеб, .
Домашние крендели палочкамиПросмотры: 116

Пошаговый рецепт домашних кренделей в форме палочек. - читать далее

сахар, мука высшего сорта, яйца...
Время: 3 час. 25 мин. Сложность: средне Количество: 36 хлебных палочек
Как приготовить маршмеллоу в домашних условияхПросмотры: 200

Пошаговый рецепт с фото - как приготовить маршмеллоу в домашних условиях. - читать далее

сахар, ванильный экстракт, сахарная пудра, крахмал, желатин...
Время: 4 час. 45 мин. Сложность: средне Количество: 108 шт. или 700 гр. маленьких маршмеллоу
Категории: Десерты, Фрукты, Конфеты, .
Цукаты из имбиря в домашних условияхПросмотры: 285

Пошаговый рецепт приготовления цукатов из имбиря в домашних условиях. - читать далее

имбирь корень, сахар...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 500 гр.
Категории: Основные блюда, Птица, .
Традиционная рождественская индейка, запеченная в духовкеПросмотры: 4 112

Пошаговый рецепт приготовления традиционной рождественской индейки, запеченной в духовке. - читать далее

индейка, сахар коричневый, перец черный горошком, перец душистый, имбирь корень...
Время: 3 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 10-12

Назад Вперед


Рекомендуем

Индекс цитирования