Хлебные коробки с чизстейком по-филадельфийски

Голосов: 1

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 1211, всего жиров 78 г., насыщенные жиры 39 г., белки 65 г., углеводы 61 г., клетчатка 7 г., холестерин 222 мг., натрий 1505 мг., сахар 13 г.

Культовый чизстейк, один из самых популярных сэндвичей в Америке, в этом рецепте он обретает новую форму. Хлебные коробки – это как хлебные чаши, только удобнее и быстрее. В них вас ждут все классические вкусы чизстейка, включая тягучий сырный соус. Идеальная закуска для домашних вечеринок.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 буханка ненарезанного белого хлеба (желательно Pullman), длиной примерно 25 см.
6 ст. л. несолёного сливочного масла
12 ломтиков сыра проволоне
3 ст. л. рапсового масла (канола)
1 большой жёлтый лук, нарезанный тонкими полукольцами (примерно 2 ст.)
1 большой красный сладкий перец, разрезанный пополам, очищенный от семян и тонко нарезанный (примерно 1 ст.)
1 большой зелёный сладкий перец, разрезанный пополам, очищенный от семян и тонко нарезанный (примерно 1 ст.)
450 гр. тонко нарезанного ростбифа с кровью
1 ст. покупного сырного соуса

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте духовку до 190°С. Срежьте горбушки хлеба толщиной 0,5 см., затем разрежьте буханку поперёк на 4 равных куска. Вилкой аккуратно проделайте квадратное отверстие в каждом куске хлеба, чтобы сделать коробку со стенками толщиной 1 см. Мякиш отложите для другого использования.
Разогрейте масло в микроволновке и добавьте большую щепотку соли, около 1 минуты. Смажьте хлебные коробки изнутри и снаружи растопленным сливочным маслом. Положите по 1 ломтику сыра на дно каждой коробки. Положите коробки открытой стороной вверх на противень и запекайте, пока сыр не расплавится, а внутренняя поверхность хлеба не станет слегка золотистой и хрустящей, примерно 10 минут.

Тем временем в большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. масла. Налейте в небольшой мерный стакан для жидкости 1/4 ст. воды. Когда масло начнёт шипеть, добавьте лук и большую щепотку соли. Жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким и слегка подрумянится, 6-8 минут. Если сковорода станет слишком горячей, добавьте 1 ст. л. воды и соскоблите со дна прилипшие кусочки.
Добавьте в сковороду еще 1 ст. л. масла, красный и зелёный сладкий перец. Посыпьте большой щепоткой соли и готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, 6-8 минут. Добавьте оставшуюся часть масла и ростбиф и жарьте, помешивая, пока ростбиф не прогреется, около 2 минут. Выключите огонь и добавьте сырный соус.
Равномерно распределите мясную смесь по хлебным коробкам и сверху положите ещё по 2 ломтика сыра. Верните в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится, примерно 5 минут. Подавайте хлебные коробки целиком или разрежьте пополам.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар