Салат из арбуза

Голосов: 1

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 145, всего жиров 14 г., насыщенные жиры 2 г., белки 1 г., углеводы 6 г., клетчатка 1 г., холестерин 0 мг., натрий 137 мг., сахар 4 г.

Когда наступает лето, так и хочется готовить свежие салаты из сезонных овощей и фруктов, которых на местных рынках в изобилии. Этот салат лучше готовить из помидоров комнатной температуры и холодного арбуза прямо из холодильника. Такой контраст температур делает его вкус ещё более освежающим.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
0,5 ст. оливкового масла extra-virgin
2 помидора «Бычье сердце» (или другого крупного сорта), выпойте и вытрите
2 ст. помидоров черри, выпойте и вытрите
1 ст. л. измельчённых листьев эстрагона
4 клубники, вымытые и нарезанные очень мелкими кусочками
Морская соль
1–2 ч. л. сахара-песка
170 гр. холодного арбуза, очищенного от кожуры, семян и нарезанного небольшими кубиками

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В миске смешайте бальзамический уксус, лимонный сок и оливковое масло. Попробуйте на вкус. Отложите.
Выложите помидоры на ровную поверхность. Те, что поменьше, разрежьте пополам, а те, что покрупнее нарежьте ломтиками. Распределите всё в один слой мякотью вверх. Посолите, поперчите и посыпьте сахаром. Сбрызните помидоры заправкой. Перемешайте с эстрагоном и клубникой.