Стир-фрай с курицей и спаржей

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 450, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 2 г., белки 43 г., углеводы 34 г., клетчатка 4 г., холестерин 124 мг., натрий 1073 мг., сахар 3 г.

Потрясающий вкус умами этому блюду стир-фрай придёт быстрый соус, смешанный на скорую руку. Залейте им обжаренную куриную грудку и спаржу и дождитесь, пока соус загустеет и аппетитно покроет каждый кусочек. На всё блюдо у вас уйдёт не более 20 минут. Идеально для быстрого вкусного ужина в будние дни.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

6 ст. л. устричного соуса
1/4 ст. слабосолёного куриного бульона
2 ст. л. сухого хереса
1 ст. л. кукурузного крахмала
2 ч. л. светло-коричневого сахара
2 ч. л. тёмного кунжутного масла
2 ч. л. измельчённого чеснока (примерно 3 зубчика)
2 ст. л. растительного масла
1,5 пучкам спаржи (примерно 700 гр.), обрежьте жёсткие концы и нарежьте стебли кусками по 2,5 см.
700 гр. куриных грудок без кожи и костей, нарезанных кубиками по 2,5 см.
2 ст. отварного бурого риса

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в небольшой миске устричный соус, куриный бульон, херес, кукурузный крахмал, коричневый сахар, кунжутное масло и чеснок.
Нагрейте большую сковороду или вок на умеренно сильном огне. Добавьте 1 ст. л. растительного масла и нагрейте, пока оно не начнёт шипеть. Добавьте спаржу, 0,5 ч. л. соли и жарьте, периодически помешивая, пока она не подрумянится и не станет хрустяще-нежной, около 4 минут. Переложите спаржу на большую тарелку.

Нагрейте в сковороде оставшуюся 1 ст. л. растительного масла. Добавьте курицу и жарьте, перемешав один раз, пока она не подрумянится, 5-6 минут. Добавьте смесь устричного соуса и готовьте, пока она слегка не загустеет, от 30 секунд до 1 минуты. Добавьте спаржу и перемешайте, чтобы покрыть соусом; посолите по вкусу. Подавайте с бурым рисом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар