Тарталетки с тыквой и песто из капусты кейл

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 30

Пищевая ценность одной порции:

Калории 40, всего жиров 3 г., насыщенные жиры 1 г., белки 1 г., углеводы 3 г., клетчатка 0 г., холестерин 0 мг., натрий 38 мг., сахар 0 г.

Эти чудесные тарталетки из слоёного теста с печёной тыквой, песто и тающим сыром – превосходное угощение для любого праздника. Соус песто из капусты кейл, пекана и печёного чеснока можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Собирайте и запекайте тарталетки непосредственно перед подачей.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Половина небольшой тыквы кабоча, очистите и нарежьте кубиками (примерно 2 ст.)
3 зубчика чеснока, неочищенных
1 ст. л. кокосового масла
3 ст. л. пекана
2 ст. мелкой капусты кейл (или рубленой обычной кейл)
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
30 замороженных мини-тарталеток из теста фило (разморозьте)
Тёртый грюйер или конте, для посыпки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 200°С. Смешайте тыкву и чеснок с кокосовым маслом на противне с бортиком и посыпьте 1/4 ч. л. соли и чёрного перца. Запекайте, перемешав один раз, пока тыква не станет мягкой и золотисто-коричневой, примерно 15 минут.
Песто:

Очистите печёный чеснок. Посыпьте щепоткой соли и разомните плоской стороной поварского ножа, чтобы получилась паста; переложите в кухонный комбайн. Добавьте пекан и измельчите до мелкого помола. Добавьте капусту и 1/4 ч. л. соли и измельчите. Не останавливая кухонный комбайн, постепенно добавьте оливковое масло и взбейте до консистенции пюре. Песто можно приготовить на день вперёд, накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности к использованию.

Разложите тарталетки на противне. Добавьте примерно 1 ч. л. песто в каждую тарталетку, затем добавьте 1-2 кусочка печёной тыквы и посыпьте сыром. Запекайте, пока сыр не расплавится, примерно 5 минут. Подавайте тарталетки тёплыми.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар