Главная » рецепт » Закуски » Страница 11
 

Рецепты закусок


Категории: Закуски, Рыбные, .
Автор: - кулинарный писатель
Севиче из гребешковПросмотры: 224

Это простое севиче готовится со сладкими бухтовыми гребешками, нежным авокадо, терпкими цитрусовыми и жгучим халапеньо. Если вы заменяете бухтовые гребешки на обычные морские гребешки, обязательно...

морские гребешки, салат листовой, перец сладкий, Авокадо, соус шрирача...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 104
Категории: Закуски, Рыбные, .
Автор:
Севиче из махи-махиПросмотры: 239

Традиционное перуанское севиче с махи-махи – это классическая закуска без термической обработки, которая сочетает в себе свежий вкус рыбы и других хрустящих и сочных ингредиентов. Она легко...

махи-махи, перец халапеньо, томаты, лаймовый сок, Авокадо...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 194
Категории: Закуски, Рыбные, .
Автор:
Севиче с креветкамиПросмотры: 191

Считается, что севиче – это блюдо из сырых морепродуктов, но на самом деле морепродукты в некотором смысле «готовятся», хоть и без термической обработки. В кислом соке лайма происходит денатурация...

креветки, перец серрано, огурцы, томаты, лаймовый сок...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор:
Мини-флаутас с картошкой и чоризоПросмотры: 116

Флаутас (или такито) – это мексиканские трубочки из тортилий с мясной начинкой, которые обжариваются до хрустящей корочки и подаются с различными топпингами. Приготовьте мини-флаутас с начинкой из...

картофель, тортилья, салат листовой, соус сальса...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 14 Калорийность: 124
Категории: Закуски, Мясные, .
Автор:
Колбасные шарики с зелёным лукомПросмотры: 97

Колбасные шарики – популярная закуска для домашних вечеринок, и ничего не может быть проще этого рецепта: просто смешайте сырые колбаски без оболочек с мучной смесью для булочек, придайте форму и...

купаты (колбаски для жарки), лук зеленый, сыр чеддер...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 40 Калорийность: 80
Автор:
Такито в аэрогриле с курицей и сальсойПросмотры: 203
Содержание рецепта:

Такито – это мексиканские трубочки с начинкой, которые подают как закуску с соусами. Они тёплые, сырные и суперхрустящие! Благодаря аэрогрилю готовить тако такито очень легко. В этом рецепте они...

курица, тортилья, соус сальса, сыр колби, фасоль печеная, перец серрано, кумин, орегано, салат ромэн...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 727
Автор:
Кокосовые креветки в аэрогрилеПросмотры: 441

Эти золотистые креветки в кокосовой панировке готовятся в аэрогриле и получаются очень хрустящими снаружи и сочными внутри. А их вкус – это идеальное сочетание острого и сладкого. Подавайте их со...

креветки, кокосовая стружка, соус чили...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 555
Автор:
Крабовые котлеты в аэрогриле с пикантным соусомПросмотры: 309
Содержание рецепта:

Эти восхитительно хрустящие сладко-пряные котлеты наполнены сочным крабовым мясом. Не перемешивайте фарш слишком сильно и дайте ему настояться, чтобы котлеты лучше сохраняли форму во время жарки в...

крабовое мясо, дижонская горчица, лимонная цедра, приправа старый залив, перец чипотле в соусе адобо, лимон...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 861
Автор:
Салат из арбузаПросмотры: 167

Когда наступает лето, так и хочется готовить свежие салаты из сезонных овощей и фруктов, которых на местных рынках в изобилии. Этот салат лучше готовить из помидоров комнатной температуры и холодного...

томаты салатные, Арбуз, бальзамический уксус, лимонный сок, клубника...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 145
Арепы с тушёной свининойПросмотры: 137

Венесуэльские кукурузные лепёшки арепа – отличная альтернатива классическим булочкам для бургеров, когда дело доходит до полезного сэндвича. Арепы легко готовятся в домашних условиях. Разрежьте их...

мука кукурузная, свинина, капуста белокочанная, горчица, сыр моцарелла, лайм...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Сырный дип с зелёным чилиПросмотры: 107

Этот густой дип из сливочного сыра и смеси мексиканских сыров готовится с добавлением зелёного перца чили Нью-Мексико (или Хэтч) и подаётся горячим прямо в чугунной сковородке. Сливочный сыр...

крем-сыр, перец чили, лайм цедра, сыр монтерей джек, тортилья-чипсы...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 374
Автор:
Восьмислойный дип с чили из курицыПросмотры: 80

Эта восхитительная закуска в техасско-мексиканском стиле состоит из восьми ярких (по цвету и вкусу) слоёв. Для подачи возьмите прозрачную стеклянную миску, чтобы все слои были хорошо видны....

хлеб кукурузный, соус мясной, перец сладкий, кукуруза, фасоль черная прето, лук красный, сыр чеддер, тортилья-чипсы...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 297
Автор:
Крабовый дип с чесночными крекерами и печёными помидорами черриПросмотры: 101
Содержание рецепта:

Восхитительный дип из сливочного сыра с крабовым мясом подаётся на чесночных крекерах с травами и печёными помидорами черри. Сочетание сладких помидоров и морепродуктов просто изумительно! А...

крабовое мясо, крем-сыр, лимонный сок, дижонская горчица...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 764
Автор:
Поджаренный хлеб с чесночным конфиПросмотры: 152

Зубчики чеснока, запечённые в масле до кремообразной консистенции, приобретают почти сладкий вкус и делают этот чесночный хлеб идеальным. Чем дольше хлеб настоится, тем лучше он впитает в себя все...

чеснок, розмарин, тосты, сыр пармезан...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 710
Автор:
Кесадилья с овощами на грилеПросмотры: 219

Специальная корзина для приготовления кесадильи на гриле не только помогает придать ей тонкий аромат дымка, но и невероятно облегчает переворачивание. Можно не беспокоиться о том, что выпадет начинка...

тортилья, кукуруза, перец сладкий, сыр пеппер джек, кумин, соус гуакамоле...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 303
Автор:
Шашлычки из пряной курицы с виноградомПросмотры: 132

Простые куриные шашлыки можно легко превратить в изысканную закуску, просто добавив белый виноград, и чередуя его на шампурах с кусочками куриной грудки. Так обычные повседневные ингредиенты...

куриные грудки, виноград, лимонная цедра, кориандр, кумин, мята...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 220
Автор:
Кесадилья с кукурузой и чёрной фасольюПросмотры: 119

Кесадильи – беспроигрышный вариант для вкусного плотного ужина в будний день. Они быстро и легко готовятся, и обычно становятся вкусным поводом подчистить остатки еды в холодильнике. В этом рецепте...

тортилья, сыр монтерей джек, фасоль черная прето, соус пико-де-гальо, кукуруза, кумин...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 353
Автор:
Хрустящая курица на палочке в духовке и медово-горчичный дип-соусПросмотры: 162

Куриная грудка нарезается полосками, и каждая полоска насаживается продольно на шампур, затем обваливается в панировочных сухарях панко и запекается в духовке. Благодаря крупным воздушными сухарям...

куриные грудки, лук видалия, дижонская горчица, мед, луковый порошок, паприка, простокваша, кефир, панировочные сухари панко...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 16
Гёдза со свининойПросмотры: 205

Японские пельмени гёдза сначала поджариваются на сковороде, затем доводятся до готовности на пару в небольшом количестве воды и приобретают характерную хрустящую корочку снизу, а сверху остаются...

фарш свиной, капуста белокочанная, лук зеленый, тесто для вонтонов...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Острый соус-закуска «Гуакамоле»Просмотры: 136

Чтобы гуакамоле получилось умеренно острым, пикантным, готовьте его из расчёта один целый перец халапеньо на два авокадо. Имейте в виду, что семена перца чили делают закуску ещё более жгучей....

Авокадо, соус гуакамоле, лук красный, перец халапеньо, кинза, лаймовый сок...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 175
Категории: Закуски, Снеки, Овощные, .
Автор:
Гуакамоле с чоризоПросмотры: 136

Сделайте свою закуску из гуакамоле сытнее, добавив к размятому авокадо обжаренную мексиканскую колбасу чоризо. Ещё один нетрадиционный для гуакамоле ингредиент – это свиные шкварки чичаррон, которые...

Авокадо, лайм, перец поблано, соус гуакамоле, свиные шкварки...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 161
Автор:
Гуакамоле с жареным на гриле ананасомПросмотры: 102

Звезда этого рецепта – жареный на гриле ананас. Щедро сдобренный перцем чили, он наполняет гуакамоле своей тропической сладостью, а также дымной ноткой, с которой вкус закуски становится более...

Ананас, лаймовый сок, соус гуакамоле, Авокадо, перец фресно...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 219
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Пиратские корабли из цуккини с кукурузойПросмотры: 125
Содержание рецепта:

Если хотите без лишних усилий накормить детей полезными овощами, приготовьте вместе с ними эти очаровательные корабли из цуккини с овощной начинкой и мачтами, украшенными овощами. В овощную начинку...

цуккини, томаты, кукуруза, кинза, бекон...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 226
Автор:
Гуакамоле с перцем чипотлеПросмотры: 112

Гуакамоле – одна из самых полезных закусок-дипов, ведь в его составе свежие овощи, зелень, свежевыжатый цитрусовый сок и ни капли лишнего жира. Но иногда полезное хочется сделать более деликатесным....

Авокадо, томаты сливовидные, лаймовый сок, перец чипотле в соусе адобо, перец халапеньо, кинза, соус гуакамоле...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 476
Автор:
Копчёный гуакамолеПросмотры: 89

Этот вариант гуакамоле отличается от оригинального дымной ноткой. При этом вам не придётся разжигать мангал, чтобы поджарить овощи. Нужный вкус закуске придаст немного перца чипотле в соусе адобо....

Авокадо, лук красный, соус адобо, соус гуакамоле, кинза, лайм...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 252
Автор:
Летний дип-соус «Гуакамоле»Просмотры: 129

Секретный ингредиент этого гуакамоле – винный уксус. Он заменяет собой сок лайма, придавая закуске необходимую кислинку, и незаменим, если у вас аллергия на цитрусовые. Сюда подходит как красный, так...

Авокадо, кинза, винный уксус...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 165
Автор:
Гуакамоле из жареных овощейПросмотры: 89

Если хотите наполнить своё гуакамоле более насыщенным вкусом с дымной ноткой, приготовьте его из жареных на гриле половинок авокадо и перца чили. В этом рецепте овощи жарятся на сковороде-гриль, но...

Авокадо, соус гуакамоле, перец халапеньо, лук красный, лимонный сок...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 175
Автор:
Кубинская фрита с хрустящей картофельной соломкойПросмотры: 133

Фрита – это кубинский сэндвич из сочной говяжьей котлеты на булочке с горкой хрустящей картофельной соломки или картофеля фри. Картофельную соломку легко приготовить, пожарив во фритюре тёртый...

фарш говяжий, колбаса чоризо, гуава, яблочный уксус, булочки для сэндвичей, Апельсиновый сок, паприка...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 2185
Автор:
АлькапуррияПросмотры: 120
Содержание рецепта:

Алькапуррия – традиционная пуэрториканская закуска, популярная во многих странах Карибского бассейна, где её чаще всего готовят уличные торговцы. Закуска представляет собой хрустящий фриттер из...

фарш говяжий, соус острый...
Время: 2 час. 5 мин. Сложность: средне Порций: 10 Калорийность: 329
Автор:
Патаконес: чипсы из плантановПросмотры: 156

Патаконес – это жареные чипсы из расплющенных плантанов, популярные по всей Латинской Америке. Хрустящие и золотистые, они подаются на гарнир к мясным блюдам или в качестве закуски, как и...

плантан...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 604
Автор:
Почти знаменитое гуакамолеПросмотры: 108

Этот рецепт разгадывает секрет знаменитого гуакамоле от сети ресторанов Chipotle. Всё дело в том, что при использовании равных частей свежевыжатого лимонного и лаймового соков получается достаточно...

Авокадо, соус гуакамоле, лимонный сок, лаймовый сок, перец халапеньо, лук красный...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 163
Автор:
Традиционное гуакамолеПросмотры: 237

Хотя в интернете можно найти множество самых разнообразных рецептов гуакамоле с добавлением разных овощей, традиционный вариант этой закуски оказывается самым простым и вкусным. Помимо авокадо вам...

Авокадо, кинза, лаймовый сок, соус гуакамоле, лук репчатый...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 221
Автор:
ЭмпанадаПросмотры: 153

Хрустящие мексиканские пирожки с пряной начинкой из говяжьего фарша и сладкого перца жарятся во фритюре до золотистой корочки и подаются в качестве закуски с домашним соусом айоли. Их можно...

фарш говяжий, мука высшего сорта, смалец, перец сладкий, лук репчатый, кумин, орегано, соль со специями, соус айоли, соус адобо, лаймовый сок...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 861
Автор:
Пицца со шпинатомПросмотры: 170

Пицца «Вердура» полностью оправдывает своё название, которое переводится с испанского языка как «овощи». Яркая и сочная, она наполнена салатом из свежего шпината, печёного сладкого перца и...

тесто дрожжевое, соус томатный, сыр козий, орегано, шпинат, перец сладкий, оливки...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 234
Рецепты закусок в слоеном тесте

Рецепты закусок в слоеном тесте 

Сосиски в тесте — это еще не все: заверните в слоеное тесто что-нибудь новое.

Автор:
Начос «Кубано»Просмотры: 248

Для большой домашней вечеринки приготовьте эти начос со всеми вкусами кубинского сэндвича. Чипсы из тортилий нагружены кусочками ветчины и свиной корейки с горчицей, густым тягучим сырным соусом и...

тортилья-чипсы, сыр монтерей джек, свинина, горчица, пиво светлое, огурец соленый...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 591
Автор:
Начос из остатков праздничного ужинаПросмотры: 204

Этот рецепт – отличный способ оригинально использовать остатки ужина на следующий день после праздника. Он включает в себя основные блюда Дня благодарения: индейку, печёную тыкву и брюссельскую...

индейка, тортилья-чипсы, сыр монтерей джек, перец чипотле в соусе адобо, тыква мускатная, капуста брюссельская, маслины...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 16 Калорийность: 402
Категории: Закуски, Снеки, Рыбные, .
Автор: - кулинарный писатель
Начос с креветками в цитрусовом маринадеПросмотры: 160

«Эта закуска совсем не похожа на традиционные техасско-мексиканские начос. Она прохладная, хрустящая и ароматная. Я её обожаю!» - говорит Ри Драммонд о своих начос с креветками в цитрусовом маринаде....

креветки, тортилья-чипсы, хикама, манго, перец пименто, Апельсиновый сок, мед, сыр кесо фреско...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 83
Автор:
Начос с гуакамолеПросмотры: 219
Содержание рецепта:

Эти сытные начос нагружены массой вкусностей, включая обжаренную копчёную колбасу, фасоль, маринованный халапеньо, много тягучего сырного соуса и гуакамоле. Все вкусы гармонично сочетаются друг с...

фасоль пинто, тортилья-чипсы, соус гуакамоле, Авокадо, лаймовый сок, сливки, крахмал, перец пименто, сметана...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 581
Автор:
Быстрый начос «Баффало»Просмотры: 164

Этот креативный вариант начос включает в себя измельчённую курицу-гриль, острый соус и заправку из голубого сыра поверх плотных кукурузных чипсов. Все эти ингредиенты наполняют закуску восхитительным...

курица-гриль, соус острый, сыр с плесенью, сливки, тортилья-чипсы...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 1625
Автор:
Салат из жареного на гриле арбуза в остро-сладкой винегретной заправкеПросмотры: 259
Содержание рецепта:

Этот сытный салат в остро-сладкой винегретной заправке с мёдом готовится из жареного на гриле арбуза, который великолепно дополнен сочной перечной руколой, сливочными кусочками голубого сыра, свежими...

руккола, клубника, мед, лаймовый сок, орехи пекан, черника, сыр с плесенью, Арбуз, лук-шалот...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 509
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор:
Пицца на корже из тыквыПросмотры: 173
Содержание рецепта:

Эта пицца – вовсе не очередной безглютеновый рецепт, а просто отличный способ добавить больше яркой, полезной тыквы в рацион своей семьи. Основа готовится из тыквенного пюре с добавлением небольшого...

тыквенное пюре, сыр пармезан, яйца, мука высшего сорта, приправы итальянские, соус песто, руккола, миндаль, лимонный сок, прошутто...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 366
Категории: Закуски, Овощные, .
Автор:
Пицца с коржом из цветной капустыПросмотры: 130

Основа для пиццы, приготовленная исключительно из низкоуглеводных овощей, великолепна в теории, но на деле часто получается слишком размякшей. Вот идеальное решение: используйте остатки цветной...

капуста цветная, сыр асьяго, приправы итальянские, сыр моцарелла, колбаса пепперони, базилик...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 231
Автор:
Гавайские слайдер-сэндвичи с чесночными креветкамиПросмотры: 228

Вкус этих сэндвичей был навеян чесночными креветками, которые продаются в киосках и фудтраках на улицах Гавайев. Чеснок в большом количестве обжаривается на сливочном масле и посыпается паприкой и...

креветки, паприка, перец кайенский молотый, капуста китайская (Напа), огурцы, булочки для сэндвичей, рисовый уксус...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 9 Калорийность: 314
Категории: Закуски, Канапе, Мясные, .
Автор:
Канапе с лесными грибами и мясом дикого кабанаПросмотры: 175

Для своей следующей вечеринки приготовьте эти миниатюрные бутерброды, которые покорят ваших гостей сочетанием вкусов. Ломтики пумперникеля подаются с колбасой из дикого кабана, обжаренными лесными...

грибы, кабанятина, хлеб черный, перец чили...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 12
Автор:
Кунжутные шарики с пастой из семян лотосаПросмотры: 324

Хрустящие снаружи и мягкие внутри жареные кунжутные шарики (цзян-дуи) – популярная закуска в димсам-ресторанах и некоторых пекарнях Китая. Тесто, похожее на японское моти, приобретает свою...

мука рисовая...
Время: 8 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 8 Калорийность: 310
Категории: Закуски, Рыбные, .
Автор:
Хар-гоуПросмотры: 325

Хар-гоу – популярное блюдо димсам-ресторанов в Китае. Это пельмени с креветками, известные слегка жевательным полупрозрачным тестом, оранжевой начинкой из креветок и множеством мелких складочек,...

креветки, крахмал, перец белый горошком, смалец...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 183
Категории: Закуски, Мясные, Рыбные, .
Автор:
Сиу-майПросмотры: 284

Ни один димсам-стол не обходится без сиу-май, пельменей с открытой верхушкой. Хотя в разных ресторанах рецепт начинки варьируется, большой популярностью пользуются сиу-май со свининой и креветками....

свинина, грибы шиитаке, креветки, перец белый горошком, соевый соус, смалец, горох, морковь...
Время: 3 час. Сложность: средне Порций: 6 Калорийность: 916
Автор:
Тако с лососем на грилеПросмотры: 181

Этот рецепт идеально подходит для летней вечеринки на заднем дворике у гриля. Филе сёмги несколько минут маринуется в соке лайма с оливковым маслом, зирой и чесноком, обжаривается на гриле и подаётся...

лосось, перец сладкий, чесночный порошок, кумин, сыр кесо фреско, Авокадо, лук красный, лайм...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 468
Автор: - знаменитая шеф-повар
Мексиканские мини-пиццыПросмотры: 203

Лучший способ превратить итальянскую пиццу во вкусную мексиканскую закуску – сделать начинку из колбасы чоризо и помидоров. Мексиканская чоризо отличается от испанской букетом специй в её составе и...

тесто дрожжевое, сыр монтерей джек, колбаса чоризо, орегано, томаты...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 915

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования