Лучшие рецепты пончиков и донатсов

Пончики — покрытые изысканной шоколадной глазурью, или же посыпанные сахаром и корицей — всегда сделают ваш день лучше. Представляем рецепты воздушного сладкого лакомства от шеф-поваров.

Пончики с «Нутеллой»

Это сладкое лакомство вне конкуренции. Всего за час вы приготовите домашние пончики из трех простых ингредиентов, и даже без фритюра! Шоколадно-ореховая паста вмешивается в тесто и покрывает пончики сверху для дополнительного вкуса.

Классические пончики с джемом

Домашние пончики, горячие, прямо из фритюра? Да, пожалуйста! Что самое приятное, рецепт предлагает 4 разных варианта начинки и крема.

Лучшие традиционные пончики

Мы много времени посвятили совершенствованию этих пончиков. Нам хотелось мягкой и легкой текстуры без лишнего жира — и мы ее получили! Классические угловатые края придают приятную текстуру и помогают удерживать сладкую глазурь. Сочетание пахты и сметаны дает насыщенность и приятный привкус. Но секретный ингредиент в тесте — растительное масло. Как ни странно, оно не утяжеляет пончики и делает их еще нежнее и мягче.

Пончики с яблочным сидром

Мы используем яблочную пасту, сидр и пряности для яблочного пирога, чтобы приготовить богатое белком угощение, которое по вкусу не уступает пончикам с осенних фермерских рынков. Благодаря нежной текстуре, как у бисквита, они хороши и сами по себе, но с одним из ароматных топпингов становятся еще вкуснее.

Пончики в духовке с глазурью из красного апельсина, ревеня и черники

У вас на выбор есть три фруктовые глазури к простым запеченным пончикам: красный апельсин, ревень и черника. Выберите свою любимую или приготовьте все три!

Тыквенные пончики в духовке

Валери придает пончикам с сахаром и корицей осенний колорит: в тесто добавляется консервированное тыквенное пюре и пара чайных ложек пряностей для тыквенного пирога.

Пончики с ананасом

Эти пончики — симпатичная вариация классики, их легко готовить и удобно подавать. Воздушное порционное угощение украшено насыщенным карамелизированным ананасом.

Пончики с соленой посыпкой

Может ли бейгл быть одновременно сладким и соленым угощением? Что ж, одно мы знаем точно: посыпка для бейглов из чеснока, лука и семечек прекрасно подходит и к пончикам. Приготовьте тесто накануне вечером, затем быстро пожарьте пончики для особенного завтрака.

Польские пончики

Польские пончики (paczki) щедро начиняются вареньем и покрыты сладкой глазурью, а насыщенное, почти несладкое тесто содержит одновременно целые яйца и желтки. Хотя обычно в Польше их готовят в Жирный четверг (четверг, предшествующий Пепельной среде), в польских районах в США пончики едят во время празднования Жирного вторника. Изначально это был способ использовать яйца, сливочное масло и смалец до наступления Великого поста, а потом стало традицией. Польские пончики обычно жарят на смальце, но мы используем более доступное растительное масло. Так или иначе, говорят, что если начать сезон Поста с этого сладкого насыщенного угощения, это сулит удачу и счастье на весь год.

Яблочные пончики без дрожжей

При добавлении домашнего яблочного пюре в тесто пончики остаются влажными. Погрузите их в глазурь из сидра и посыпьте смесью сахара с корицей.

Пончики с кокосом и миндалём в духовке

Для здорового угощения вместо жарки во фритюре испеките пончики в духовке. Поджаренный кокос и ломтики миндаля придают ореховый привкус и чудесную хрустящую нотку.

Американские пончики «Донат холс» с клубничным сиропом

Посыпанные сахаром с корицей шарики теста будут еще вкуснее, если обмакнуть их в сироп из клубничного джема и бузинного ликера.



Рекомендуем

Тирамису из пончиков

У вас в запасе много пончиков? Превратите их в тирамису с сыром маскарпоне и кофейным ликером. Это упрощенный вариант традиционного итальянского десерта.

Американские пончики

Хрустящие снаружи и воздушные внутри, эти легкие пончики содержат специи для яблочного пирога и станут «хитом» на осенней вечеринке.

Мини-донатс с бананами и кусочками шоколада

Миниатюрные запеченные пончики с бананом и кусочками шоколада — идеальный полуденный снек.

Пончики с корицей

Эти квадратные пончики с сахаром, корицей и мускатным орехом — отличный десерт к утреннему кофе.

Пончики на День рождения

К этим пончикам, похожим на торт с хрустящей корочкой, так и просится крем. Приготовьте пончики за день до праздника и держите в герметичном контейнере. Крем тоже можно сделать заранее: поставьте в холодильник, дайте нагреться до комнатной температуры, а затем взбейте миксером до однородности. Покройте пончики кремом, украсьте и подавайте — и нарезать ничего не нужно.

Пончики на простокваше в глазури из пралине с бурбоном

Добавьте немного бурбона в глазурь для жареных во фритюре пончиков на простокваше. Вкус виски чудесно сочетаются с рублеными орехами пекан.

Пончики на дрожжах в глазури

Почему бы не пожарить дома любимое лакомство к завтраку? Шарики теста, вырезанные из центра, поместите внутрь, когда будете покрывать пончики глазурью.

Безглютеновые пончики в сахарной глазури

Безглютеновая мука для выпечки позволяет готовить изделия с очень легкой хлопьевидной текстурой. Если у вас нет формы для пончиков, можно использовать пустую консервную банку.

Кронаты – пончики из слоёного теста

Приготовьте дома знаменитые «кронаты» от Доминика Анселя. Поджаристые пончики из воздушного слоистого теста для круассанов? Это поистине гениально.

Веганские пончики в шоколаде

Джада Де Лаурентис использует льняные семена для веганских шоколадных пончиков. Это идеальный полдник: ваши дети даже не узнают, что эти пончики полезные.

Банановые пончики бенье по-креольски

Жареный во фритюре и покрытый сахаром с корицей, этот десерт готовится меньше получаса.

Домашнее печенье на сметане

Вдохновленное Ханукой печенье в форме пончиков обладает тонким сладким вкусом благодаря глазури из джема. Оно отлично подходит к чаю или кофе.

Шоколадный соус к пончикам

Запаситесь покупными мини-пончиками, затем приготовьте домашний шоколадный соус для обмакивания.

Хлебный пудинг из пончиков

Этот десерт с ромовым топпингом готовится чуть больше часа.

Шоколадные «Дырки от пончиков»

Алкализованный какао-порошок и глазурь из полусладкого шоколада позволяют приготовить изысканные пончики. Это шоколадное блаженство в миниатюрной форме.

Итальянские пончики

В рецепте Джады домашние пончики готовятся быстрее благодаря покупному тесту для пиццы. Пожарьте их во фритюре, затем покройте сахаром с корицей или шоколадом.

Пончики с корицей в духовке

Теплые и хрустящие пончики от Айны не пачкают маслом, ведь они готовятся в духовке. А вкус такой же уютный, как у коричных тостов.









Категории: