Лучший чизбургер с беконом
Поделиться с друзьями:
Голосов: 1

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Сложность: легко
Порций: 4
Пищевая ценность одной порции:
Калории 282, всего жиров 22 г., насыщенные жиры 7 г., белки 14 г., углеводы 8 г., клетчатка 1 г., холестерин 55 мг., натрий 287 мг., сахар 2 г.
Калории 282, всего жиров 22 г., насыщенные жиры 7 г., белки 14 г., углеводы 8 г., клетчатка 1 г., холестерин 55 мг., натрий 287 мг., сахар 2 г.
Даже если вы предпочитаете бургеры на гриле, этот рецепт станет вашим ходовым вариантом в любое время года. Вам не придётся лепить котлеты из фарша. Вместо этого расплющьте мясной шарик лопаткой прямо на раскалённой чугунной сковороде, чтобы у вас получилась сочная котлета с очень хрустящей корочкой и рифлёными краями. Попробовав этот способ приготовления, вы вряд ли вернётесь к своему обычному рецепту. Подавайте котлеты с тающим сыром на поджаренных булочках с кунжутом, дополнив хрустящим беконом, сочными помидорами, красным луком, салатом, а также фирменным соусом и наслаждайтесь культовым бургером!
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 1/4 ст. майонеза
- 2 ст. л. кетчупа
- 2 ст. л. горчицы
- 2 ст. л. релиша из маринованных огурцов
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 8 толстых ломтиков бекона
- 4 булочки с кунжутом для гамбургеров, разрежьте пополам
- 900 гр. говяжьего фарша жирностью 20%
- 4 тонких ломтика острого белого чеддера
- 4 тонких ломтика красного лука
- 8 тонких ломтиков помидора
- Четверть кочана салата Айсберг, нашинкованная
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: фарш говяжий, булочки с кунжутом, сыр чеддер, релиш овощной, салат айсберг, томаты, лук красный, бекон
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 200°С.
- Смешайте в небольшой миске майонез, кетчуп, горчицу, релиш и уксус; отложите в сторону.
- В большой чугунной сковороде на среднем огне поджарьте бекон (при необходимости несколькими партиями), перевернув один раз, пока он не станет золотистым и хрустящим, примерно 10 минут. Переложите бекон на противень с антипригарным покрытием. Слейте из сковороды вытопленный жир (или сохраните его для другого использования) и протрите сковороду, но не мойте. Нагрейте сковороду на умеренно сильном огне, пока она не станет очень горячей, примерно 5 минут.
- Положите булочки срезами вверх на противень с беконом и запекайте, пока они не поджарятся, примерно 5 минут.
- Сформируйте из говяжьего фарша 4 шарика. Положите один шарик на сковороду и плотно прижимайте широкой металлической лопаткой, чтобы расплющить, в течение 10 секунд, затем осторожно уберите лопатку. Щедро посыпьте котлету солью; повторите то же самое с оставшимися мясными шариками. Жарьте котлеты, не переворачивая, пока они хорошо не подрумянится снизу, 2-3 минуты.
- Переверните котлеты, посыпьте ещё солью и сверху положите ломтик чеддера. Продолжайте жарить, пока сыр не расплавится по краям и котлеты не подрумянятся снизу, ещё 2 минуты.
- Смажьте майонезной смесью верхние половины булочек. Подавайте котлеты на нижних половинах, дополнив жареным беконом, луком, помидорами и листьями салата.

Автор рецепта - Food Network
Категории:
Похожие рецепты