Слоёный салат с голубым сыром, жареным беконом и салатом Айсберг

Голосов: 1

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 560, всего жиров 46 г., насыщенные жиры 14 г., белки 14 г., углеводы 25 г., клетчатка 5 г., холестерин 59 мг., натрий 1006 мг., сахар 7 г.

Обязательно готовьте этот пёстрый салат в большой прозрачной стеклянной миске, чтобы хорошо были видны его яркие слои. Если нет такой миски, можно сделать порционную версию в отдельных полулитровых банках Мейсона с широкими горлышками. Сочетание салата Айсберг, заправки из голубого сыра и жареного бекона – это классика, а морковь, оливки, виноградные помидоры и сухарики добавят больше цвета и хрусткости. Если нет под рукой голубого сыра, можно смешать салат с соусом ранч или французской винегретной заправкой – будет так же вкусно!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Половина небольшого красного лука, нарезанная тонкими полукольцами
6 полосок бекона
0,5 ст. раскрошенного голубого сыра
1/3 ст. майонеза
1/3 ст. сметаны
2 ст. л. белого уксуса
1 ч. л. вустерского соуса
1 небольшой кочан салата Айсберг, нарежьте на кусочки размером на один укус
2 ст. виноградных помидоров, разрезанных пополам
1 ст. оливок каламата без косточек, крупно порубленных
3 небольшие моркови, нарезанных очень тонкими кружками
2 ст. гренок
Специальное оборудование: трёхлитровая стеклянная миска с прямыми стенками или 4 стеклянные банки с широким горлышком объёмом по 480 мл. с крышками

Приготовление блюда по рецепту:

Замочите красный лук в ледяной воде минимум на 20 минут. Слейте воду.
Тем временем в большой сковороде на среднем огне пожарьте бекон, чтобы он стал хрустящим, по 6-7 минут с каждой стороны. Переложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир, затем крупно порубите бекон.

В миске среднего размера смешайте голубой сыр, майонез, сметану, уксус, вустерский соус, 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца.
Возьмите для салата трёхлитровую стеклянную миску с прямыми стенками или четыре стеклянные банки с широким горлом объёмом по 480 мл. для четырёх порционных салатов. Выложите слой с третьей части салата, затем добавьте отдельными слоями: помидоры, оливки, половину оставшегося салата, морковь, гренки и оставшийся салат. Сверху посыпьте луком и беконом. Салат можно собрать заранее, накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 2 часов перед подачей на стол.
Если вы готовите один салат, то перед подачей на стол переложите его в большой салатник, перемешайте с половиной заправки, посолите и поперчите по вкусу. Если вы готовите 4 салата, добавьте заправку в каждую банку, посолите и поперчите, накройте крышкой и встряхните, чтобы перемешать. Подавайте оставшуюся заправку рядом с салатом.

Чтобы получились красивые отчётливые слои, плотно укладывайте ингредиенты у стенок миски. Ничего страшного, если у вас немного не хватит для заполнения середины.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар