Кесадилья с креветками

Голосов: 2

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

Пищевая ценность одной порции:

Калории 374, всего жиров 27 г., насыщенные жиры 12 г., белки 17 г., углеводы 16 г., клетчатка 1 г., холестерин 65 мг., натрий 652 мг., сахар 1 г.

Вкусная хрустящая кесадилья наполнена тягучим пикантным сыром Пеппер-Джек, сочными креветками, кусочками печёного сладкого перца и ароматной кинзой. Чтобы тортилья покрылась очень вкусной хрустящей корочкой, смажьте её майонезом и жарьте смазанной стороной вниз.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

220 гр. сыра Пеппер-Джек
6 крупных неочищенных креветок без кишечных вен
Оливковое масло, чтобы сбрызнуть
2 ст. л. майонеза
2 большие пшеничные тортильи
1/4 ст. нарезанного печёного сладкого перца
1/4 ст. рубленых свежих листьев кинзы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите сыр в морозильную камеру примерно на 45 минут.
Тем временем разогрейте духовку до 200°С. Сбрызните креветки в большой миске оливковым маслом. Посолите, поперчите и перемешайте, чтобы покрыть. Выложите на противень и запекайте, перевернув один раз, до готовности, 7–9 минут. Когда креветки достаточно остынут, чтобы их можно было взять в руки, очистите их. Разрежьте каждую на три части.

Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Натрите сыр на крупной тёрке. Намажьте 1 ст. л. майонеза на одну сторону тортильи. Выложите тортилью майонезной стороной вниз на сковороду. Равномерно посыпьте половиной сыра всю поверхность тортильи, затем убавьте огонь до умеренно-слабого.
Пока сковорода разогревается, посыпьте одну половину тортильи половиной нарезанных креветок, половиной печёного перца и половиной кинзы, оставив на другой половине только сыр. Жарьте кесадилью, следя за тем, чтобы дно тортильи не подгорело, пока сыр почти не расплавится, 3–5 минут.
Снимите сковороду с огня и аккуратно сложите кесадилью пополам, положив сырную сторону поверх начинки. Выложите кесадилью на тарелку и дайте остыть 5 минут. Точно так же пожарьте вторую кесадилью. Перед подачей нарежьте дольками.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар