Кесадилья с курицей на гриле

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 1

Пищевая ценность одной порции:

Калории 1147, всего жиров 73 г., насыщенные жиры 32 г., белки 57 г., углеводы 69 г., клетчатка 7 г., холестерин 206 мг., натрий 1500 мг., сахар 10 г.

Куриная грудка, поджаренная на гриле, а также два вида сыра – Монтерей-Джек и чеддер – делают эту кесадилью особенно вкусной и ароматной. Для подачи приготовьте свежую сальсу из лука, помидора, кинзы и сока лайма. Подавайте со сметаной.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Кесадилья

90 гр. куриной грудки без костей и кожи
Треть луковицы, тонко нарежьте
Треть зелёного сладкого перца, тонко нарежьте
1 ст. л. масла виноградных косточек
Две пшеничные тортильи диаметром 15 см.
60 гр. тёртого сыра Монтерей-Джек
60 гр. тёртого чеддера

Сальса

Треть луковицы, нарезанная кубиками
Треть помидора, нарезанная кубиками
Сок половины лайма
Треть пучка свежей кинзы, мелко порубите
2 ч. л. сливочного масла
30 гр. сметаны

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Кесадилья:

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Курицу посолите и поперчите. Жарьте на гриле до готовности, 12–15 минут, в зависимости от размера. Дайте остыть, а затем переложите курицу в миску и измельчите двумя вилками.
В сковороде на умеренно-сильном огне нагрейте масло виноградных косточек. Добавьте лук и перец и жарьте, 8 минут. Добавьте к измельчённой курице, посолите и поперчите.

Выложите тортильи на рабочую поверхность. На одну из них добавьте сыр Монтерей Джек, а затем куриную смесь. Сверху выложите чеддер и накройте второй тортильей.
Сальса:

В миске смешайте лук, помидоры, сок лайма и кинзу. Посолите и поперчите по вкусу.
Растопите сливочное масло в сковороде. Добавьте кесадилью и жарьте до золотистого цвета. Переверните и жарьте с обратной стороны до золотистого цвета, пока сыр не расплавится. Выложите из сковороды, разрежьте на 4 части и украсьте сальсой и сметаной.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар