Бургер с колбасой пепперони

Голосов: 1

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 1247, всего жиров 92 г., насыщенные жиры 40 г., белки 65 г., углеводы 36 г., клетчатка 2 г., холестерин 247 мг., натрий 2230 мг., сахар 4 г.

Эти большие сочные бургеры по вкусу точь-в-точь напоминают пиццу. На толстой котлете запекается красный лук, колбаски пепперони, сладкий перец, оливки и много тающего сыра, и всё это удовольствие подаётся на булочках, смазанных томатным соусом маринара.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. говяжьего фарша
450 гр. сырых итальянских колбасок без оболочек
0,5 ч. л. итальянской приправы
12 ломтиков проволоне
16 ломтиков пепперони
Тонко нарезанный красный лук, для топинга
1 зелёный сладкий перец, нарезанный толстыми кружками
Нарезанные чёрные оливки, для топпинга
8 ст. л. покупного соуса маринара + ещё немного
4 качественные булочки для гамбургеров
Сливочное масло
Тёртый пармезан

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в миске говяжий фарш, итальянскую колбасу и итальянскую приправу. Перемешайте и сформируйте из четыре большие и толстые котлеты.
Разогрейте сковороду на умеренно-сильном огне. Обжаривайте котлеты с одной стороны в течение нескольких минут, затем переверните.

Выложите на каждую котлету по 2 ломтика проволоне, затем 4 ломтика пепперони. Добавьте пару тонких ломтиков красного лука, ломтик зеленого перца и горку оливок. Полейте небольшим количеством соуса маринара, затем положите еще один ломтик сыра поверх всех топпингов.
Накройте сковороду крышкой и дайте котлетам полностью прожариться, пока сыр не расплавится, а пепперони не прогреются.
Разрежьте булочки пополам и обжарьте на сливочном масле на сковороде до золотистой корочки. Смажьте обе половинки большим количеством соуса маринара и посыпьте соус пармезаном.
Выложите котлеты на нижние половины булочек, накройте верхними половинками. Сразу же подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар