Примавера с морковью, стручковым горошком и сладким перцем

Голосов: 1

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 638, всего жиров 27 г., насыщенные жиры 10 г., белки 24 г., углеводы 77 г., клетчатка 7 г., холестерин 33 мг., натрий 841 мг., сахар - г.

Примавера с морковью, стручковым горошком и сладким перцем - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

340 гр. пасты фузилли (спирали)
220 гр. стручкового гороха, разрезать вдоль пополам, и/или капусты брокколи (или в сочетании)
550 мл. томатов черри, разрезать пополам
1 желтый сладкий перец, нарезать полосами
Крупная соль
1/4 ст. оливкового масла
4 зубчика чеснока, нарезать тонкими ломтиками
2 моркови, нарезать мелкой соломкой
1/2 ч. л. хлопьев сушеного перца
1/2 ст. крупнорубленой свежей мяты
1/2 ст. тертого сыра пармезан
120 гр. козьего сыра, покрошить

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кастрюле довести до кипения соленую воду. Добавить пасту фузилли и варить, столько времени сколько указанно на упаковке. За 2 мин. до окончания варки макарон, добавить стручковый горох, морковь и сладкий перец.

Перелить 1/2 ст. бульона в отдельную миску, остальную жидкость слить.
Тем временем нагреть в сковороде оливковое масло. Добавить чеснок и жарить до золотистого цвета, приблизительно 30 сек.

Добавить помидоры, перечные хлопья и 1 ч. л. соли; готовить, до тех пор, пока помидоры не начнут смягчаться, приблизительно 2 мин.

Примешать 1/4 ст. оставшегося бульона и перемешать соус с макаронами и овощами.

Добавить мяту, пармезан и половину козьего сыра, еще раз перемешать.