Тако с курицей на гриле и салатом

Голосов: 1

Время: 2 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 365, всего жиров 11 г., насыщенные жиры 2,5 г., белки 33 г., углеводы 34 г., клетчатка 4 г., холестерин 70 мг., натрий 517 мг., сахар 1 г.

Куриные грудки для этих тако готовятся без кожи и костей и получаются сочными и ароматными. Они маринуются в соке лайма с пряностями и подаются вместе с терпкими томатильо, поджаренными на гриле. Для подачи поджарьте тортильи на гриле, чтобы они стали немного хрустящими и приобрели дымный привкус.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/4 ст. свежевыжатого сока лайма
2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
1 перец чипотле в соусе адобо, крупно нарезанный
2 большие куриные грудки без костей и кожи, нарезанные кусочками по 2,5 см. (450 гр.)
4 пшеничные тортильи диаметром 20 см.
450 гр. томатильо, очищенных от шелухи и промытых
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. нашинкованного салата романо
60 гр. сыра кесо фреско, раскрошенного, примерно 1/3 ст.
Нарезанный лук, веточки кинзы и дольки лайма для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте сок лайма, чеснок и чипотле в миске среднего размера; посолите. Добавьте курицу, хорошо перемешайте, чтобы покрыть, и поставьте в холодильник на 2 часа. Выньте курицу из маринада; насадите на 4 шампура длиной 30 см., слегка сбрызнутых кулинарным спреем.
Разогрейте гриль до среднего жара. Сбрызните тортильи кулинарным спреем. Выложите тортильи на гриль; жарьте, перевернув один раз, пока они слегка не подрумянятся, примерно 1–2 минуты на каждую лепёшку.

Тем временем выложите курицу и целые томатильо на гриль; жарьте, часто переворачивая, пока они не подрумянятся, а курица не прожарится, 4–6 минут. Снимите курицу с шампуров.
Крупно нарежьте томатильо, сбрызните маслом и посолите по вкусу. Разложите поджаренные тортильи по тарелкам; щедро посыпьте салатом, томатильо, курицей и кесо фреско. Подавайте с луком, веточками кинзы и долькой лайма по желанию.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар