Тако со стейком

Голосов: 1

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Замаринуйте говяжий стейк в остром соусе с небольшим количеством коричневого сахара, пожарьте на гриле до красивой пряной корочки и используйте в приготовлении тако, дополнив салатом из руколы, сальсой из граната и кукурузы, раскрошенным мексиканским сыром, свежей зеленью и редиской. Подавайте с дольками лайма, чтобы сбрызнуть соком.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Скёрт-стейк

1 банка острого соуса, например, Try Me Tiger
2 ст. л. коричневого сахара
Щепотка хлопьев красного перца
1 скёрт-стейк весом 700 гр.

Салата из радиккио и руколы

0,5 ст. руколы
0,5 ст. тонко нашинкованного радиккио
1 зубчик чеснока, раздавленный
Сок 2 лаймов
2-3 ч. л. сметаны

Пико-де-гальо с гранатом и кукурузой

1 початок кукурузы, обжарьте на гриле и срежьте зёрна
Зёрна 1 граната
2 халапеньо, очищенных от семян и мелко нарезанных
1 ст. свежей кинзы
Сок 3 лаймов
2 зубчика чеснока, раздавленных

Тако

Кукурузные тортильи
Рубленая свежая кинза
Раскрошенный сыр котиха
Дольки лайма
Тонко нарезанный редис

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Скёрт-стейк:

Смешайте в миске острый соус, коричневый сахар и хлопья красного перца. Добавьте стейк и оставьте мариноваться.

Салат из радиккио и рукколы:

В миске смешайте руколу, радиккио, чеснок, сок лайма, сметану, немного соли и чёрного перца.
Пико-де-гальо с гранатом и кукурузой:

В миске смешайте кукурузные зёрна, зёрна граната, халапеньо, кинзу, сок лайма, чеснок и 0,5 ч. л. соли и чёрным перец по вкусу.

Стейк:

Жарьте стейк на гриле примерно по 5 минут с каждой стороны. Дайте отдохнуть, затем тонко нарежьте поперёк волокон.
Соберите тако:

Разогрейте тортильи и выложите на тарелку. Сверху положите 2-3 ст. л. салата, 3-4 тонких ломтика стейка и 2-3 ст. л. пико. Посыпьте кинзой и сыром котиха, дополните долькой лайма и редиской.