Французские тосты с клубникой и бананами в сиропе Гран-Марнье

Голосов: 1

Время: 1 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 910, всего жиров 32 г., насыщенные жиры 16 г., белки 16 г., углеводы 122 г., клетчатка 7 г., холестерин 189 мг., натрий 493 мг., сахар 73 г.

Эти вкусные французские тосты в виде сэндвичей с фруктовой начинкой идеально подходят для позднего воскресного завтрака. Не забудьте про сироп на основе ликёра Гран-Марнье. С ним вкус становится ярче, и он подойдёт также для мороженого, вафель или блинчиков.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Мацерированная клубника

3 ст. клубники, очищенной и разрезанной на 4 части
1/4 ст. сахара-песка
Тёртая цедра и сок 1 лимона

Сироп Гран-Марнье

1 ст. ликёра Гран-Марнье
1 ст. сахара-песка
Тёртая цедра и сок 2 апельсинов

Французские тосты с клубникой и бананами

3 яйца
3/4 ст. сливок 10%
1 ст. л. сахара-песка
0,5 ч. л. молотой корицы
3-4 тёртого свежего мускатного ореха
220 гр. взбитого сливочного сыра
12 ломтиков бриоши
1 ст. клубники, очищенной и нарезанной
1/4 ст. клубничного джема
1 ст. нарезанного свежего банана
2-3 ст. л. несолёного сливочного масла
Свежие взбитые сливки, для подачи
Жареный нарезанный миндаль, для подачи
Сахарная пудра, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

Мацерированная клубника:

В средней кастрюле смешайте клубнику, сахар, лимонную цедру, лимонный сок и 1/4 ст. воды и перемешайте. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь и перемешайте. Готовьте, пока клубника не станет мягкой (но она не должна разваливаться), а жидкость не станет сиропообразной, 7-8 минут. Отложите в сторону и дайте остыть.
Сироп Гран-Марнье:

Смешайте в кастрюле Гран-Марнье, сахар, апельсиновую цедру, апельсиновый сок и 1/4 ст. воды и варите на медленном огне в течение 10 минут, пока жидкость немного не загустеет. Отложите в сторону и дайте остыть.

Французские тосты с начинкой из клубники и банана:

В средней миске смешайте яйца, сливки, сахарный песок, корицу и мускатный орех. Перемешайте сливочный сыр, чтобы он размягчился, а затем намажьте на 6 ломтиков хлеба. Сверху на каждый ломтик выложите слой клубники. Намажьте тонким слоем клубничного джема остальные 6 ломтиков хлеба, а сверху на каждый ломтик положите слой бананов. Сложите ломтик хлеба с клубникой с ломтиком хлеба с бананами, чтобы получилось 6 сэндвичей. Прижмите по краям, чтобы запечатать.
В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите сливочное масло. Окуните сэндвичи в яичную смесь на несколько секунд с каждой стороны, дайте излишкам стечь, а затем положите на сковороду. Жарьте до золотисто-коричневого цвета, по 3-4 минуты с каждой стороны. Разрежьте по диагонали пополам и подавайте с мацерированной клубникой, взбитыми сливками, поджаренным миндалём и сахарной пудрой. Сбрызните сиропом Гран-Марнье.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар