Пот-пай с курицей на корже из хлебной начинки

Голосов: 1

Время: 1 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 548, всего жиров 33 г., насыщенные жиры 14 г., белки 26 г., углеводы 38 г., клетчатка 5 г., холестерин 112 мг., натрий 1044 мг., сахар 5 г.

Перед вами один из самых простых и вкусных вариантов пот-пая (пирога в горшочке) с курицей. Его корж полностью приготовлен из хлебной начинки для птицы и остаётся хрустящим, даже при контакте с насыщенной сливочной начинкой. Если вы хотите сэкономить немного времени и сил, используйте в приготовлении покупную начинку и курицу-гриль (никто не узнает).

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

5 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
5 ст. готовой хлебной начинки для птицы
0,5 ст. слабосолёного куриного бульона
1 банка (300 гр.) консервированного куриного крем-супа
220 гр. сливочного крем-сыра комнатной температуры
3 ст. готового куриного мяса, нарезанного кубиками
1 ст. замороженной овощной смеси, разморозьте
2 небольших батата, очищенных и нарезанных очень тонкими кружками
1/4 ч. л. крупнозернистой соли
1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
3 свежих листка шалфея

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С.
Смажьте дно и стенки чугунной сковороды диаметром 25 см. 1 ст. л. сливочного масла. Смешайте хлебную начинку в миске с куриным бульоном, затем выложите её в сковороду и равномерно прижмите ко дну и вверх по стенкам, при необходимости смачивая руки холодной водой, чтобы начинка не прилипала. Запекайте, пока корж не станет сухим на ощупь и не подрумянится, 15-20 минут.

В большой миске смешайте крем-суп со сливочным сыром до получения однородной массы. Добавьте курицу и овощи. Выложите начинку на корж.
Смешайте ломтики батата в миске с оставшимися 4 ст. л. сливочного масла. Посолите, поперчите и снова перемешайте. Разложите ломтики поверх куриной начинки концентрическими кругами.
Запекайте, пока ломтики батата не начнут сворачиваться и зажариваться по краям, 45-50 минут. За 5 минут до готовности посыпьте пот-пай листьями шалфея. Дайте постоять 10 минут, затем нарежьте и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар