Фетучини с курицей в сливочном соусе «Альфредо»

Голосов: 2

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 1012, всего жиров 60 г., насыщенные жиры 32 г., белки 48 г., углеводы 69 г., клетчатка 3 г., холестерин 213 мг., натрий 798 мг., сахар 5 г.

Паста фетучини в сливочном соусе «Альфредо» с курицей и пармезаном – быстрое и вкусное блюдо, которому будет рада вся семья. Готовится всего за полчаса и идеально подходит для ужина в середине недели. Подавайте, посыпав свежей петрушкой.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. пасты фетучини
450 гр. филе куриных грудок, нарезанного полосками толщиной 2,5 см.
0,5 ст. муки высшего сорта
1/4 ст. оливкового масла
3 ст. л. солёного сливочного масла
2 зубчика чеснока, натёртых на тёрке
2 ст. жирных сливок
2 ст. тёртого пармезана
2 ст. л. мелко нарезанной свежей петрушки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте фетучини и варите в соответствии с инструкцией на упаковке примерно 8 минут. Слейте воду и отложите макароны в сторону.
Посыпьте куриное филе 1 ч. л. соли и немного поперчите. Обваляйте в муке и стряхните излишки.

В большой сковороде на умеренно-сильном огне нагрейте растительное и сливочное масло, пока сливочное масло не растает. Аккуратно выложите куриное филе на сковороду. Добавьте тёртый чеснок. Жарьте до золотисто-коричневой корочки и полной прожарки, 4–6 минут. Переложите на тарелку и отставьте в сторону.
Влейте сливки в ту же сковороду и доведите до кипения. Вмешайте пармезан. Добавьте фетучини в соус и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись. Добавьте курицу и аккуратно перемешайте. Посыпьте петрушкой и сразу же подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар