Главная » Кухни народов мира » Карибская кухня » Кубинская кухня » Страница 2
 

Рецепты кубинской кухни


  • 80
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Пюре из сладкого картофеля с ароматом мохитоПросмотры: 15 351

Подробный рецепт приготовления с фото.

картофель сладкий (батат), лаймовый сок, миндаль, мята, картофельное пюре, ром...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, Заправочные, Мясные, .
Кубинский суп «Ахиако» с корнеплодами и мясным миксомПросмотры: 8 638
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, говядина, колбаса чоризо, перец чили, кукуруза, бананы, тыква, картофель сладкий (батат), соус томатный, лук репчатый, чеснок, смалец, курица, плантан...
Время: 3 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 100
Категории: Выпечка, Пироги, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Кубинский пирог с мясом и софритоПросмотры: 5 673
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

мука высшего сорта, тесто песочное, смалец, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, свинина, ветчина, томаты сливовидные, сыр грюйер, сыр пармезан, огурец маринованный, сливки, сметана, лаймовый сок, Апельсиновый сок, орегано, горчица...
Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко
  • 100
Категории: Гриль, Выпечка, Фаст-фуд, Сэндвичи, Закуски, Бутерброды, .
Кубинский сэндвич на грилеПросмотры: 10 769

Когда вы представляете себе классический вкус кубинского сэндвича, вам наверняка приходят на ум острая горчица, пикантные маринованные огурчики и сочные кусочки свинины....

свинина, булочки для сэндвичей, ветчина, сыр, огурец маринованный, майонез, горчица, чеснок, хлеб кубинский...
Время: 1 час. Сложность: средне Порций: 4
  • 100
Категории: Салаты, С фасолью, .
Кубинский салат из чечевицы и хикамы с соусом-винегретПросмотры: 4 267

Подробный рецепт приготовления с фото.

чечевица, хикама, лук зеленый, чеснок, винный уксус, соль морская хлопьями, кумин, кориандр, перец кайенский молотый, петрушка, лимон, яблоки...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Говядина «Ропа вьеха»Просмотры: 4 359

Ропа вьеха (в переводе «старые тряпки») – это блюдо из разделенного на волокна мяса, перца и репчатого лука, которое выглядит смесью разноцветных лоскутков. Такие насыщенные рагу, как это кубинское...

говядина, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, оливки, кумин, томаты, томатная паста, горох, лавровый лист, орегано, гвоздика...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 8
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Рагу из бычьих хвостов «Рабо энцендидо»Просмотры: 4 869

Подробный рецепт приготовления с фото.

перец чили, морковь, сельдерей, томаты, перец чипотле в соусе адобо, вино красное, приправа каджунская, лавровый лист, тимьян...
Время: 3 час. 40 мин. Сложность: средне Порций: 8 - 10
  • 80
Категории: Основные блюда, Мясо, Фаст-фуд, Сэндвичи, Закуски, Бутерброды, .
Кубинский сэндвич с запеченной свининой «Пан кон лечон»Просмотры: 6 942

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, багет, лук репчатый, чеснок, смалец, лавровый лист, орегано, кумин, кинза, лаймовый сок...
Время: 3 час. 47 мин. плюс время маринования Сложность: средне Порций: 4
  • 100
Категории: Закуски, Мясные, .
Кубинские куриные роллыПросмотры: 5 150

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, соус ранч, соус сальса, бекон, картофель фри, сыр чеддер, лук красный, тортилья, шпинат...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, Закуски, Бутерброды, .
Прессованный сэндвич «Кубано»Просмотры: 15 326

Подробный рецепт приготовления с фото.

булочки для сэндвичей, свинина, ветчина, сыр грюйер, огурец маринованный, горчица...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 1 кубинский сэндвич
  • 80
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор: - ресторатор
Манговый дайкири «Гавана фреска»Просмотры: 8 465
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

манго, клубника, лаймовый сок, сахар коричневый, сироп, ром...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 1 дайкири
  • 100
Категории: Гриль, Птица, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Курица на гриле «Вирджиния»Просмотры: 4 901

Подробный рецепт приготовления с фото.

курица, Апельсиновый сок, лаймовый сок, лимонный сок, кумин, чеснок...
Время: 30 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 10 - 12
  • 100
Категории: Соусы, Приправы, Супы, Густые, тушеные блюда, .
Говядина «Ропа вьеха» в специях адобоПросмотры: 4 110
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, томаты, томатная паста, луковый порошок, чесночный порошок, орегано, Аннато, кумин, пиво светлое, соус вустерширский, перец сладкий, лук репчатый, петрушка, перец лимонный...
Время: 3 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 16
  • 100
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, Закуски, Снеки, Бутерброды, Салаты, Овощные, .
Сэндвич «Кубано» с релишем из мексиканского огурцаПросмотры: 5 428
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

хлеб чиабатта, свинина, релиш овощной, мексиканский огурец, банановые чипсы, дижонская горчица, сахар коричневый, лаймовый сок, пиво светлое, кумин, кориандр, горчичный порошок, перец душистый, гвоздика, фенхель семена, редис, Ананас, мед, плантан...
Время: 16 час. 25 мин. Сложность: тяжело Количество: 10 – 12 кубинских сэндвичей
  • 80
Категории: Десерты, Пироги, тарты, запеканки, .
Автор: - кулинарный писатель
Пирог «Трес лечес»Просмотры: 6 524

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто бисквитное, молоко концентрированное, молоко сгущенное, сливки, ванилин, кокосовые хлопья, яйца...
Время: 53 мин. плюс время пропитки Сложность: легко Порций: 12
  • 100
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, Выпечка, Хлеб, Закуски, Бутерброды, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кубинский хлебПросмотры: 11 349

Подробный рецепт приготовления с фото.

булочки для сэндвичей, мука высшего сорта, смалец, хлеб кубинский...
Время: 3 час. 5 мин. Сложность: легко Количество: 3 - 4 длинные булки
  • 100
Категории: Основные блюда, Мясо, Фаст-фуд, Сэндвичи, Закуски, Бутерброды, Овощные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кубинский сэндвич с домашними маринованными огурчикамиПросмотры: 3 817
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, огурцы, свекла, релиш овощной, булочки для сэндвичей, хересный уксус, кумин, лавровый лист, орегано, укроп семена, горчичное семя, кориандр, лук репчатый, чеснок, мед...
Время: -- Порций: 8 – 10 порций для вечеринки
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Кубинское рагу с говядиной «Carne con Papas»Просмотры: 5 086

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, картофель, томаты, перец чили, лук репчатый, чеснок, паприка, орегано, кинза, перец белый горошком, херес, рис...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
  • 100
Категории: Коктейли, С игристым вином, .
Автор:
Коктейль «Мохито» с шампанскимПросмотры: 18 810
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

лаймовый сок, просекка, вино игристое, ром, сироп, биттер, мята...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Томленая говядина «Ропа вьеха»Просмотры: 7 760

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, перец халапеньо, лук репчатый, чеснок, морковь, перец сладкий, лаймовый сок, винный уксус, вино белое, соус томатный, лавровый лист, перец красный хлопьями, орегано, петрушка, кинза, перец пименто...
Время: 5 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 6
  • 80
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, Закуски, Бутерброды, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кубинские сэндвичи «Cubano»Просмотры: 36 082

На Кубе они называются просто «сэндвичи», а такое название с упоминанием страны им дали уже в США....

булочки для сэндвичей, сыр грюйер, свинина, ветчина, огурец маринованный, майонез...
Время: 20 мин. плюс время запекания мяса Сложность: средне Порций: 2
  • 100
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, Закуски, Бутерброды, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кубинский паниниПросмотры: 6 735

Подробный рецепт приготовления с фото.

багет, горчица, свинина, ветчина, огурец маринованный, сыр грюйер, виноградное масло...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 4 кубинских сэндвича
  • 100
Категории: Гриль, Рыба, .
Автор:
Лосось на гриле в кубинском стилеПросмотры: 5 854

Подробный рецепт приготовления с фото.

лосось, томаты черри, томаты виноградные, салатная смесь, лимонный сок, лук-шалот, чеснок, кумин, перец кайенский молотый, кинза...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 483
  • 100
Категории: Соусы, Дип-соусы, Для фаст-фуда, .
Сальса из черной фасоли и мангоПросмотры: 3 877
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

соус сальса, фасоль черная прето, томаты жареные, лук репчатый, имбирь корень, Апельсиновый сок, лаймовый сок, кинза, манго...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 60
Категории: Основные блюда, Мясо, Фаст-фуд, Сэндвичи, Закуски, Бутерброды, .
Автор: - ресторатор
Кубинский сэндвич со свининой в маринаде МойоПросмотры: 10 487
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, Апельсиновый сок, лаймовый сок, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, булочки для сэндвичей, огурец маринованный, сыр грюйер, дижонская горчица, ветчина, кумин, орегано, кинза, хлеб кубинский...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Основные блюда, Птица, Соусы, Для барбекю, .
Автор: - ресторатор
Курица в мятной глазури «Мохито»Просмотры: 4 765
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

курица, чесночный порошок, луковый порошок, кумин, орегано, паприка, сахар коричневый, винный уксус, Апельсиновый сок, лаймовый сок, крахмал, мята, ром...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 4 - 6
  • 100
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, Закуски, Бутерброды, .
Автор:
Кубинский сэндвич «Tampa»Просмотры: 11 735
Содержание рецепта:

Основной ингредиент любого кубинского сэндвича – свинина в маринаде Мойо. Можно найти готовый маринад в бутылках в магазинах, торгующих латинскими товарами, или использовать этот рецепт из...

свинина, булочки для сэндвичей, ветчина, салями, сыр грюйер, горчица, лаймовый сок, Апельсиновый сок, орегано, лавровый лист, чеснок...
Время: 3 час. 5 мин. Сложность: средне Количество: 1 кубинский сэндвич
  • 100
Категории: Гриль, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Разделанная бабочкой корейка на гриле в кубинском стилеПросмотры: 3 905
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, Апельсиновый сок, лаймовый сок, орегано, кумин, корица, груши, сыр грюйер, огурец соленый, ветчина...
Время: 50 мин. Сложность: средне Порций: 4
  • 100
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Кубинское блюдо «Пикадильо»Просмотры: 6 724

Это популярное домашнее кубинское блюдо из говяжьего фарша в пикантном томатном соусе. Иногда его называют кубинским чили, хотя его вкусы весьма отличаются от американского чили. А еще оно не острое,...

колбаса чоризо, томаты черри, томатная паста, вино белое, херес, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, орегано, кумин, перец кайенский молотый, изюм, оливки...
Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 6 ст. Калорийность: 248
  • 100
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Коктейль «Mojito»Просмотры: 5 220

Подробный рецепт приготовления с фото.

лаймовый сок, лимонный сок, газированная вода, мята, ром...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 8
  • 80
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, Закуски, Бутерброды, .
Автор: - совладелец ресторана
Кубинский сэндвич в медленноваркеПросмотры: 8 544

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, булочки для сэндвичей, сыр грюйер, ветчина, огурец маринованный, лук репчатый, чеснок, перец красный хлопьями, кумин, орегано, Апельсиновый сок, лаймовый сок, горчица...
Время: 6 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
  • 100
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, Закуски, Бутерброды, .
Автор: - шеф-повар
Классический кубинский сэндвичПросмотры: 7 313
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, ветчина, сыр грюйер, кумин, орегано, перец чили, лавровый лист, лаймовый сок, Апельсиновый сок, огурец маринованный, дижонская горчица, лук репчатый, чеснок...
Время: 1 час. 24 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 100
Категории: Фаст-фуд, Тортильи, .
Кубинский ранчероПросмотры: 4 880
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

тортилья, сыр чеддер, фасоль черная прето, соус томатный, перец чили, лук репчатый, чеснок, орегано, кумин, яйца, Авокадо...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 2
  • 100
Категории: Коктейли, С ромом, .
Кубинский «Мохито»Просмотры: 6 580

Подробный рецепт приготовления с фото.

лаймовый сок, сироп, мята, газированная вода, ром...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 80
Категории: Супы, Крем-супы, .
Тыквенный крем-супПросмотры: 5 341

Подробный рецепт приготовления с фото.

тыква мускатная, перец чили, лук репчатый, чеснок, томаты сливовидные, вино белое, тимьян, сливки...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: средне Порций: 8
  • 100
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, Закуски, Бутерброды, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кубинский сэндвичПросмотры: 5 994

Подробный рецепт приготовления с фото.

хлеб белый, свинина, ветчина, огурец маринованный, сыр, хлеб кубинский...
Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 4 кубинских сэндвича
  • 100
Категории: Основные блюда, Мясо, Закуски, Мясные, .
Тушеная говядина «Ropa Vieja» (Ропа вьеха)Просмотры: 4 800

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, лук репчатый, чеснок, перец анчо, вино красное, лаймовый сок, сахар коричневый, кумин, томаты...
Время: 4 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Ребрышки по-деревенски в соусе мойоПросмотры: 4 770

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, лук репчатый, чесночный порошок, орегано, кумин, Апельсиновый сок, лаймовый сок, петрушка...
Время: 3 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 3
  • 100
Категории: Основные блюда, Крупы, бобовые, Рыба, .
Паэлья с морепродуктами «Paella Cubana»Просмотры: 5 178

Подробный рецепт приготовления с фото.

курица, рис, ветчина, колбаса чоризо, колбаса пепперони, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, вино красное, патока, горох, креветки, морские гребешки, омар, мидии, петрушка, тмин, мацис...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: средне Порций: 6
  • 80
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кубинское блюдо «Ropa vieja»Просмотры: 14 273

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, лук репчатый, чеснок, морковь, сельдерей, перец халапеньо, перец сладкий, томаты сливовидные, лавровый лист, орегано, кумин, петрушка...
Время: 3 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
  • 80
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Тушеная говядина «Ропа вьеха» в скороваркеПросмотры: 8 719

Рецепт основного блюда, комбинированного для подачи с рисом: Тушенной в томатном бульоне говядины, и затем разделанной на волокна, «Ропа вьеха», что в переводе означает «исп. старая одежда, лохмотья»....

говядина, лук репчатый, чеснок, морковь, перец сладкий, перец чили, томаты, томатная паста, орегано, кумин, лавровый лист, хлеб белый, рис, петрушка...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор: - ресторатор
Свиной окорок тушеный с фасолью по-кубинскиПросмотры: 4 355

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, фасоль красная, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, кумин, орегано, паприка...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8

1 2 3
Назад Вперед
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования