Салат «Тако» с острыми говяжьими котлетами

Голосов: 2

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 470, всего жиров 31 г., насыщенные жиры 11 г., белки 28 г., углеводы 23 г., клетчатка 4 г., холестерин 98 мг., натрий 798 мг., сахар 6 г.

Это блюдо наполнено всеми вкусами и текстурами классического тако с говядиной, жареной кукурузой, листьями салата, пико-де-гальо, сыром, помидорами и сметаной. Только подаётся в виде освежающего салата с острыми говяжьими котлетами, а тортильи служат всего лишь хрустящим топпингом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 сердцевины салата романо, порубленные
2 созревших на кусте помидора, нарезанных кусочками
3/4 ст. замороженной жареной на огне кукурузы, разморозьте
1 ст. пико-де-гальо, с жидкостью
3 ст. л. яблочного уксуса
450 гр. говяжьего фарша жирностью 15%
1 ст. л. приправы для тако
1 ст. л. оливкового масла
1/4 ст. сметаны
0,5 ст. тёртого чеддера
1 ст. хрустящих полосок тортильи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в большой миске салат романо, помидоры, кукурузу, 3/4 ст. пико-де-гальо и яблочный уксус; посолите и поперчите по вкусу. Разложите салат по тарелкам или неглубоким мискам.
Сформируйте из говяжьего фарша четыре котлеты шириной 10 см. и посыпьте с обеих сторон приправой для тако и щедрой щепоткой соли и чёрного перца. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло.

Добавьте котлеты и жарьте, перевернув один раз, пока они хорошо не подрумянятся, 4-6 минут.
Выложите на каждый салат по одной котлете. Сбрызните котлеты соками из сковороды. Сверху выложите оставшуюся 1/4 ст. пико-де-гальо и по ложке сметаны. Посыпьте сыром и полосками тортильи.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар