Соус пико-де-гальо

• Маринад
• Пико-де-гальо
• Смесь специй

Вкус мексиканского коктейля «Мичелада» на основе пива и острого соуса прекрасно сочетается с жареным пряным стейком и пико-де-гальо в пивной заправке. Чтобы стейк получился максимально вкусным, маринуйте его в «Мичеладе» не менее 1 часа. - читать далее

В Мексике словом пико-де-гальо называют разные виды сальсы из свежих нарезанных мелкими кубиками фруктов и/или овощей. Наиболее распространённый вариант готовится с красными помидорами, белым луком и зелёным перцем чили и иногда называется - читать далее

Кесадильи – беспроигрышный вариант для вкусного плотного ужина в будний день. Они быстро и легко готовятся, и обычно становятся вкусным поводом подчистить остатки еды в холодильнике. В этом рецепте начинка готовится из консервированной чёрной фасоли - читать далее

Если у вас есть камень для пиццы, используйте его по максимуму! На нём получается не только вкусная пицца, но и мясо и овощи. Убедитесь, что ваш камень подходит для гриля, и на следующей вечеринке на заднем дворе вместо шашлыков приготовьте фахитас - читать далее

Эта лёгкая запеканка готовится в микроволновке всего за 10 минут и включает в себя два популярных ингредиента мексиканской кухни — кукурузные тортильи и фасоль пинто, а также тонко нарезанный цуккини. Между слоями добавляется тёртый сыр, который при - читать далее

Фасоль богата клетчаткой и белком и очень вкусна с расплавленным сыром. Эта кассероль готовится в микроволновой печи всего за 10 минут и идеально подходит для вкусного и полезного ужина в середине недели. При желании можно готовить в духовке. - читать далее

• Шарики «бон-бон» и дип-соус
• Панировка

Виноградные помидоры начиняются кубиками сыра Азиаго, затем каждый заворачивается в тонкий слой свиного фарша, обваливается в смеси панировочных сухарей и тёртого сыра, и мясные шарики «бон-бон» жарятся во фритюре до хрустящей золотистой корочки, - читать далее

Эти тако со стейком (карне-асада) отлично подходят как для дома, так и для пикников вместо традиционных шашлыков. Возьмите с собой упакованный маринованный стейк, когда соберётесь на природу (или пожарьте его заранее, если едете на пикник без - читать далее

Поздним воскресным утром порадуйте родных этим восхитительным завтраком в мексиканском стиле. Хрустящие лепёшки тостадас покрываются сыром, фасолью, мексиканской колбасой чоризо, яичницей-глазуньей и свежим пико-де-гальо, что придает им - читать далее

Острые колбаски чоризо наполняют эту классическую закуску латиноамериканским колоритом. В приготовлении используются мексиканские колбаски чоризо (не путайте с сыровяленой испанской колбасой!), которые заворачиваются в тортильи и обжариваются на - читать далее

Этот буррито наполнен всеми популярными ингредиентами для завтрака: яичницей, хашбраун, колбасой и сыром. В приготовлении используются сырые мексиканские колбаски чоризо. Не перепутайте их с испанской сыровяленой колбасой. Такой вкусный и сытный - читать далее

Салат готовится из основных ингредиентов мексиканского фахитас: лука, сладкого перца, свежей кинзы и ароматной приправы, а вместо говядины добавляются жареные креветки. Они готовятся намного быстрее мяса, и с ними блюдо получается более лёгким и - читать далее

Сальса пико-де-гальо из свежих овощей обычно готовится с помидорами, но в разгар арбузного сезона попробуйте заменить помидор на арбуз. Получается освежающая закуска, гармонично сочетающая в себе сочные фрукты, лук, сладкий и острый перец, кинзу и - читать далее

Быстрый острый маринад из сока лайма с копчёным перцем чипотле придаёт этим тако со свининой пикантный вкус с ноткой дымка, которая будет особенно кстати, если вы жарите мясо не на уличном гриле, а на сковороде-гриль. Дополните свинину ломтиками - читать далее

Ужин станет намного интереснее, если приготовить тако в виде крокодилов. Особенно в восторге будут дети. Для приготовления вам понадобятся хрустящие кармашки для тако с плоским дном, чтобы они могли стоять вертикально. Начинка готовится из мясного - читать далее

Эти фаршированные перцы наполнены ярким вкусом мексиканской фахиты с курицей. Сами перцы здесь заменяют собой тортильи. Возьмите разные цвета, чтобы блюдо выглядело по-мексикански пёстро и привлекательно. Для начинки используются мелко нарезанные - читать далее

• Картофельные шкурки
• Топпинги

Традиционные чипсы в этих начос заменят не менее вкусные печёные картофельные шкурки, а точнее шкурки батата (сладкого картофеля). Их природная сладость великолепно сочетается с топпингом из обжаренного пряного фарша, свежей редиски, авокадо, - читать далее

Пико-де-гальо – мексиканский соус из рубленых свежих овощей: помидоров, лука, халапеньо и кинзы. Он не требует варки и поэтому быстро готовится, но в блендере вы сможете сделать его ещё быстрее. Только не увлекайтесь, взбивая ингредиенты: они должны - читать далее

Эта свежая тропическая сальса не требует варки и подаётся как закуска с чипсами. Все ингредиенты нарезаются мелкими кусочками и перемешиваются. Зачерпывайте сальсу чипсами и наслаждайтесь сочетанием сладких, жгучих, цитрусовых и солёных ноток, а - читать далее

Фахита с курицей – одно из самых колоритных и в то же время простых в приготовлении блюд мексиканской кухни. Её основные ингредиенты – сладкий перец, лук, специи и полоски мяса (в данном случае куриной грудки, которая готовится считаные минуты). - читать далее

Эта пицца в техасско-мексиканском стиле готовится с традиционными начинками для тако: пережаренной фасолью, обжаренным пряным фаршем, свежим нашинкованным салатом, кусочками авокадо, пико-де-гальо и сметаной. А её изюминка – слой тягучего чеддера в - читать далее

• Киноа
• Овощи
• Стейк

В этом боуле на основе киноа вас ждёт всё самое вкусное от техасско-мексиканского буррито: сочная жареная говядина, сладко-пряные овощи и топпинги, которые делают блюдо ярче и ещё вкуснее. Все ингредиенты превосходно сочетаются друг с другом, боул - читать далее

Это блюдо наполнено всеми вкусами и текстурами классического тако с говядиной, жареной кукурузой, листьями салата, пико-де-гальо, сыром, помидорами и сметаной. Только подаётся в виде освежающего салата с острыми говяжьими котлетами, а тортильи - читать далее

Пико-де-гальо – мексиканская сальса, которая подаётся свежей в качестве закуски, например, с чипсами из тортильи. Обычно это мелко нарезанные помидоры, лук, перец чили и кинза в заправке из свежевыжатого сока лайма. Попробуйте добавить в сальсу - читать далее

Мексиканская фахита встречается в одной сковороде с пастой пенне, и у вас получается полноценное блюдо с курицей, овощами и гарниром всего за 30 минут. Для приготовления вам понадобится большая сковорода, подходящая для духовки. В первую очередь - читать далее

• Начос
• Фасоль пинто
• Тушёная говяжья грудинка
• Пико-де-гальо

Этот мексиканский дип-соус наполнен всем самым вкусным, что можно встретить в начос: измельчённая говяжья грудинка в томатном соусе, ароматная фасоль с копчёным беконом, много тающего сыра, свежая сальса пико-де-гальо и, конечно же, чипсы из - читать далее

Этот вкусный сочный буррито отлично подойдёт для плотного перекуса или ужина за бокалом пива. Для приготовления можно использовать остатки отварного риса и курицы-гриль. Измельчённая курица прогревается в соусе вместе с консервированной фасолью - читать далее

Чтобы быстро приготовить мясо для тако и при этом оно было сочным, жарьте говядину не целым куском, а тонкими полосками на сильном огне, предварительно смешав стейк со специями и щепоткой сахара. Несколько минут на сковороде, и можно выкладывать - читать далее

Вместо традиционных сэндвичей с тунцом побалуйте своих близких тунцом по-мексикански. Консервированный тунец прогревается на сковороде в лёгком соусе с сальсой пико-де-гальо, оливками, изюмом и чесноком и подаётся на хрустящих лепёшках тостадас, - читать далее

На создание этого рецепта вдохновила техасско-мексиканская фахита. Только в отличие от традиционного блюда мясо с овощами подаётся не на тортильях, а поверх риса. Основа этого боула – рассыпчатый рис басмати, ароматизированный освежающим пюре из - читать далее

Фанаты спортивных передач и начос могут насладиться любимой мексиканской закуской с пользой для здоровья. Вместо чипсов за основу возьмите сладкие перцы разных цветов, нарезанные на куски по размеру традиционных кукурузных чипсов. Перцы отвариваются - читать далее

• Начинка из батата и тыквы
• Грибное соте
• Фарш из бизона
• Тако-бар

Тако-бар – превосходное решение для вечера в большой компании друзей. Это вкусно и очень увлекательно, ведь каждый сам сможет собирать себе закуску по душе. Расставьте на столе много чашек и мисочек и наполните их разными компонентами и начинками - читать далее

Этот необычный суп наполнен всеми ингредиентами традиционной мексиканской закуски тако. Здесь говяжий фарш, три вида консервированной фасоли – кидни, пинто и чёрная фасоль, консервированная кукуруза, помидоры, перцы чили и пряности. Фарш готовится - читать далее

Болтунья по-мексикански – это сытное блюдо наполненное овощами и яркими южными вкусами. Яйца добавляются в сковороду уже после того, как обжарите на сливочном масле зелёный лук с острым перцем халапеньо, менее жгучим поблано и кукурузой. Затем в - читать далее

Полезный рис из цветной капусты наполнится яркими южными вкусами, если приготовить из него салат в техасско-мексиканском стиле. Вам понадобятся характерные для этой кухни ингредиенты: жареная на огне кукуруза (в зёрнах), консервированная чёрная - читать далее

Боул – полезная, вкусная и идеально сбалансированная порция обеда в одной чаше. Основа этого боула – отваренная полушлифованная полба, в которой сохранилась большая часть полезных микроэлементов. Сверху полба покрывается тонкими ломтиками жареной на - читать далее

• Тако-бар
• Маринад
• Кукурузная сальса

Тако-бар – интересная идея подачи мексиканской закуски, когда на стол выкладываются кукурузные тортильи и много тарелок с разными начинками, чтобы ваши гости могли сами собрать себе тако. Предоставьте им хороший выбор и приготовьте говядину на - читать далее

Богатый белком, клетчаткой и витаминами завтрак. Обжарьте консервированную чёрную фасоль с луком и сладким перцем и выложите на смазанную сальсой и сметаной цельнозерновую пшеничную тортилью, сверху положите яичницу болтунью, кусочки авокадо и - читать далее

Этот рулет сочетает в себе три вида мексиканских закусок: буррито, тако и начос. Жареная говядина, жареная фасоль, маринованные перцы халапеньо, сочная сальса пико-де-гальо из помидоров лука и перца, тёртый сыр – всё вместе это идеальная начинка для - читать далее

Салат готовится из сырой молодой кукурузы. Срежьте зёрна с початков и смешайте с промытой консервированной фасолью и сальсой пико-де-гальо. Этот мексиканский соус из свежих овощей можно приготовить самим, порубив одинаковыми мелкими кусочками - читать далее

• Тако
• Пико-де-гальо (свежая сальса)

В этом рецепте соединены в единое целое два мексиканских блюда: тако и кесадилья. В итоге получился просто взрыв ярких вкусов. Тако – это небольшая кукурузная тортилья, на которую выкладывают мясную начинку, свежие овощи и соусы и сворачивают - читать далее

• Буррито
• Пико де гальо

Этот вид буррито – довольно распространённый завтрак в США. Американцы позаимствовали идею мексиканского буррито и стали заворачивать в лепёшки свои завтраки, чтоб их можно было с комфортом есть, например, по дороге на работу. Все ингредиенты - читать далее

• Лепёшка и яичница
• Пико де гальо

Яичница с колбасой – одно из самых простых, сытных, и популярных во всё мире блюд для завтрака. Поскольку ингредиентов в нём не так уж много, очень важно, чтоб они были качественными и очень вкусными. Например, приготовьте яичницу в мексиканском - читать далее

Карнитас – это мексиканское блюдо, название которого можно перевести с испанского как «мелкие кусочки мяса». Традиционно карнитас готовят из свиной лопатки, которую тушат в течение нескольких часов, пока мясо не будет распадаться на волокна. Но если - читать далее

Традиционный мексиканский суп посоле готовится на основе хомини, выщелоченной специальным методом кукурузы, которая широко применяется в мексиканской кухне. Само слово посоле и означает «хомини» на диалекте науатль, доставшемся мексиканцам от их - читать далее

Приготовьте необычные начос, используя вместо кукурузных чипсов кабачки цуккини. Нарежьте их тонкими кружками, обваляйте в панировке и запеките в духовке до хрустящей корочки. А затем посыпьте и полейте всем тем, с чем обычно любят есть начос: сыр, - читать далее

В Мексике практически ни одна трапеза не проходит без большого количества лепёшек тортилья на столе. В небольшую тортилью можно положить что угодно со стола – получится тако. Рыбные тако появились на тихоокеанском побережье Мексики и быстро стали - читать далее

• Маринад
• Салат
• Тако

Яркий вкус креветкам и тилапии придает маринад из сока лайма и свежей зелени. Начинка идеально сочетается с хрустящим острым капустным салатом. Поскольку филе тилапии толще с одной стороны, его тяжело приготовить равномерно. Здесь оно разрезается по - читать далее

Пико-де-гайо, относящийся к мексиканской кухне, может использоваться в качестве дополнения к блюду чили, как другие подобные сальсе соусы. Однако из-за меньшего содержания жидкости он также подходит на роль начинки в таких блюдах, как тако или - читать далее

Подробный рецепт приготовления с фото.

Подробный рецепт приготовления с фото.

• Мясная начинка
• Маринад
• Пико -де -Гальо
• Топпинг

Подробный рецепт приготовления с фото.

• Начинка для тако с индейкой
• Начинка из свинины и перца
• Тако
• Пико-де-гайо

Подробный рецепт приготовления с фото.

В следующий раз, когда вы соберетесь жарить яичницу в хлебе, попробуйте использовать авокадо вместо хлеба. - читать далее

Подробный рецепт приготовления с фото.

• Простой плов из киноа и кедровых орешков

Подробный рецепт приготовления с фото.

Подробный рецепт приготовления с фото.

• Мойо для маринования мяса:
• Сальса «Пико-де-гальо»:

Да, воссоздать вкус такос из уличных кафе все же возможно. «Carne Asada» - это нарезанный полосками стейк, который завернули в лепешку. Просто следуйте простому рецепту Тайлера, в котором сочную говядину маринуют в чесночном соусе мохо с перцем - читать далее

• Топпинг:

Ри Драммонд не только подает каждую порцию супа с тортильей, но также добавляет немного кукурузных лепешек в ее замечательный суп перед подачей. А дальше уже гости сами выбирают традиционные добавки, такие как сметана, авокадо и красный лук. - читать далее

• Сальса Пико-де-Гальо
• Топпинг
• Сырный соус
• Дополнительный гарнир на выбор

Рэйчел составила рецепт мексиканского блюда «Супер Начос», оно состоит из домашнего сырного соуса, фасоли, специй, говядины и соуса «Пико де гальо». Это хорошая закуска на ужин. - читать далее

Рецепт приготовления бургеров, жареных на гриле. В рецепте имеется приготовление различных начинок для гамбургеров: жареные грибы, карамелизированный лук, соус пико де гальо, бекон. - читать далее

Подробный рецепт приготовления с фото.

Рецепт фаршированного сладкого картофеля, начиненного чили. И поданного с салатом из перцев халапеньо, свежей сальсы из помидоров, и белокочанной капусты с морковью и луком. Начинка готовится из нежирного говяжьего фарша, обжаренного с кумином и - читать далее

Подробный рецепт приготовления с фото.

Подробный рецепт приготовления с фото.

Подробный рецепт приготовления с фото.

Подробный рецепт приготовления с фото.

Подробный рецепт приготовления с фото.