Бургеры из фаршированных картофельных шкурок

Голосов: 1

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Пищевая ценность одной порции:

Калории 210, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 4 г., белки 9 г., углеводы 11 г., клетчатка 2 г., холестерин 29 мг., натрий 342 мг., сахар 1 г.

Приготовьте миниатюрные бургеры, заменив обычные булки кое-чем повкуснее: фаршированными картофельными шкурками с чеддером и беконом! Просто запеките покупные фаршированные шкурки, чтобы они прогрелись и стали хрустящими, затем соберите сэндвичи с говяжьей котлетой, помидорами и салатом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 упаковки по 450 гр. замороженных фаршированных картофельных шкурок
1/3 ст. майонеза
2 ст. л. горчицы
1 ст. л. кетчупа
0,5 ч. л. чесночного порошка
0,5 ч. л. лукового порошка
0,5 ч. л. копчёной паприки
450 гр. говяжьего фарша жирностью 20%
Рапсовое масло (канола), для жарки
2 больших сливовидных помидора, нарезанных на 24 кружка
Нашинкованный салат Айсберг, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовьте фаршированные картофельные шкурки в духовке, см. рецепт.
Смешайте в небольшой миске майонез, горчицу, кетчуп, чесночный порошок, луковый порошок, копчёную паприку, щепотку соли и немного свежемолотого чёрного перца до получения однородной массы. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче.

Бургеры:

Посыпьте говядину 1 ч. л. соли и свежемолотым чёрным перцем, разделите на 12 порций одинакового размера (примерно по 45 гр. каждая). Сформируйте из каждой порции тонкую овальную котлету длиной около 8 см.; котлеты уменьшатся при жарке.
Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне и слегка смажьте рапсовым маслом. Жарьте котлеты, пока они не подрумянятся и не будут розовыми внутри (средняя прожарка), примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Положите по котлете на сырную сторону 12 фаршированных картофельных шкурок, затем сверху положите 2 ломтика помидора и немного салата. Намажьте соусом фаршированную сторону оставшихся 12 картофельных шкурок и соберите сэндвичи.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар