Говядина терияки на шампурах с рисом

Голосов: 1

Время: 50 мин. (включая время маринования)
Сложность: легко
Количество: 20 шашлычков

Пищевая ценность одной порции:

Калории 104, всего жиров 7 г., насыщенные жиры 2 г., белки 7 г., углеводы 2 г., клетчатка 0 г., холестерин 27 мг., натрий 237 мг., сахар 2 г.

Для этих мини-шашлычков можно брать более жёсткие виды говяжьих стейков, например, фланк (стейк из пашины) или сирлойн (стейк из костреца). Мясо нарезается небольшими кусочками и маринуется в домашнем соусе терияки, благодаря чему хорошо прожаривается и становится нежным. При желании к мясу на шампуры можно добавить кусочки лука и сладкого перца. Подавайте шашлычки с отварным белым рисом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

5 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. растительного масла
3 ст. л. сахара
1 ст. л. белого кунжута, обжаренного
1/4 ч. л. тертого неочищенного корня имбиря
2 пера зелёного лука, тонко нарежьте
1 зубчик чеснока, натрите на тёрке
700 гр. фланк-стейка или стейка сирлойн
Лук, для жарки на гриле
Сладкий перец, для жарки на гриле
Клейкий рис для подачи
Специальное оборудование: 20 металлических или деревянных шампуров

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в большой миске соевый соус, растительное масло, сахар, кунжут, имбирь, зелёный лук и чеснок.
Нарежьте стейк тонкими полосками или кубиками толщиной не более 0,5 см. и шириной 1 см. Замаринуйте мясо в смеси соевого соуса примерно на 30 минут.

Насадите мясо на шампуры, примерно по 4 кусочка на шампур. Вы также можете добавить кусочки лука и сладкого перца, если используете.
Разогрейте угольный или газовый гриль. Жарьте шашлычки до полной готовности мяса, 3-4 минуты. Подавайте с клейким рисом, примерно по 2 шампура на порцию.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар