Запеченный сладкий картофель

Голосов: 30

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 3

Пищевая ценность одной порции:

Калории 273, всего жиров 9,5 г., насыщенные жиры г., белки 4 г., углеводы 44 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Более полезный вариант классического картофеля фри, жаренного во фритюре. Этот нарезанный соломкой сладкий картофель запекают в духовке до золотистого цвета.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

5 клубней сладкого картофеля (очистить, нарезать ломтиками шириной 0,5 см. вдоль, затем полосками шириной 0,5 см., используя нож с волнистым лезвием)
Оливковое масло для смазывания картофеля
1 ст. л. домашней приправы, см. рецепт ниже
1/2 ч. л. паприки

Домашняя приправа:

1 ст. соли
1/4 ст. черного перца
1/4 ст. чесночного порошка

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 230°С.

Застелите противень пергаментной бумагой. В большой миске смешайте сладкий картофель с таким количеством масла, чтобы им был полностью покрыт каждый кусочек. Посыпьте домашней приправой и паприкой.

Выложите сладкий картофель в один слой на подготовленный противень, стараясь не перегружать его. Запекайте, периодически переворачивая, до мягкости и золотисто-коричневой корочки, примерно 20 мин. Перед подачей дайте постоять 5-10 мин.

Для домашней приправы: Смешайте все ингредиенты и храните в герметичном контейнере до 6 мес.

Предлагаем вам 10 рецептов приготовления сладкого картофеля.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар