Натуральные котлеты из индейки, маринованные в чили с фасолью черный глаз

Голосов: 4

Фотография блюда: Джонни Миллер

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 470, всего жиров 12 г., насыщенные жиры г., белки 44 г., углеводы 45 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Натуральные котлеты из индейки, маринованные в чили с фасолью черный глаз - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 натуральные котлеты из индейки (примерно 560 гр.)
1 ст. готовой замороженной фасоли черный глаз, предварительно размороженной
1 ст. израильского кус-куса «Птитим» или маленьких макарон
3/4 ст. помидор черри, разрезанных пополам
Зерна 1 початка кукурузы (или 3/4 ст. замороженной кукурузы)
3/4 ч. л. порошка чили или кажунской приправы
Сок 1 лайма
3 ст. л. оливкового масла холодного отжима
1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
2 пера зеленого лука, тонко нарезанного
2 ст. л. рубленой зелени петрушки или базилика
Крупная соль и свежемолотый перец

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В средней миске смешайте чили порошок и сок лайма. Обваляйте в этой смеси мясо индейки и оставьте мариноваться 10 минут.
В средней кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте кус-кус и варите до готовности 8-10 минут. Воду слейте.

Тем временем в большой антипригарной сковороде на умеренно сильном огне разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте кукурузу, фасоль, сельдерей и готовьте примерно 3 минуты, пока овощи не начнут размягчаться.

Добавьте помидоры, зеленый лук, петрушку, 1/2 ч. л. соли и черный перец по вкусу. Смесь прогрейте 2 минуты и переложите в большую миску. Добавьте в миску кус-кус вместе с 1 ст. л. оливкового масла, соли и перца по вкусу и перемешайте.
Протрите сковороду. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и разогрейте ее на умеренно сильном огне. Поместите котлеты из индейки и обжарьте до золотистого цвета по 3 минуты с каждой стороны. Посолите и поперчите. Подавайте к столу с кус-кусом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар