Запеканка «Начо»

Голосов: 1

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 1050, всего жиров 78 г., насыщенные жиры 35 г., белки 45 г., углеводы 43 г., клетчатка 6 г., холестерин 427 мг., натрий 1721 мг., сахар 5 г.

В этой запеканке всё, за что многие так любят начо: мясо, фасоль, много тающего сыра и чипсы – получается довольно сытно. При сборке начо вставляйте чипсы из тортильи в мясную начинку вертикально, тогда они сверху получатся хрустящими, а их нижняя часть поможет загустить запеканку. Подавайте с сальсой, посыпав свежей кинзой. Получается невероятно вкусно, остановиться невозможно!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. сырой колбасы чоризо без оболочек
1 средний лук, порубленный
1 банка (425 гр.) консервированной фасоли пинто, промойте
8 больших яиц
1 ст. жирных сливок
1 ст. сметаны
3 ст. чипсов из тортильи (примерно 30 шт.)
2 ст. тёртого чеддера (примерно 220 гр.)
2 ст. л. свежих листьев кинзы
Покупная сальса, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С.
Обжарьте чоризо и лук:

В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне обжарьте колбасу чоризо до готовности, примерно 8 минут. Переложите в трёхлитровую форму для запекания, оставив вытопленный жир на сковороде. Обжарьте лук в сковороде до золотистого цвета, примерно 6 минут. Добавьте фасоль, затем переложите в форму для запекания.

Соберите и запеките:

Смешайте яйца, жирные сливки и сметану с 3/4 ч. л. соли и парой оборотов мельницы чёрного перца. Аккуратно вылейте яйца на мясо и фасоль. Вдавите чипсы в смесь, чтобы они стояли. Посыпьте чеддером и запекайте, пока яйца не застынут, примерно 45 минут. Посыпьте кинзой и подавайте с сальсой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар