Салат из киноа и сладкого перца

Голосов: 2

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 217, всего жиров 12 г., насыщенные жиры 1 г., белки 5 г., углеводы 22 г., клетчатка 4 г., холестерин 0 мг., натрий 207 мг., сахар 2 г.

Приготовьте салат из киноа, красного сладкого перца и поджаренного пекана для простого и сытного гарнира, который идеально подойдёт для праздничного стола. Заправьте салат яблочным уксусом и оливковым маслом для терпкой нотки, а щепотка корицы придаст ему ближневосточный характер.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. киноа
1 зубчик чеснока
2 красных сладки перца, очищенных от семян и тонко нарезанных
0,5 ст. крупно порубленной свежей плоской петрушки
0,5 ст. обжаренного пекана
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 ст. л. яблочного уксуса
1/4 ч. л. молотой корицы

Приготовление блюда по рецепту:

Вскипятите в большой кастрюле воду и подсолите. Добавьте киноа и варите, пока зёрна не станут мягкими и не начнут раскрываться, примерно 20 минут; слейте воду и переложите киноа в большую миску.
Разотрите чеснок со щепоткой крупнозернистой соли и добавьте в миску с киноа. Добавьте сладкий перец, петрушку, пекан, оливковое масло, уксус, корицу и пару щепоток чёрного перца. Перемешайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар